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2018、新年快乐新的一天,新的一周,新的一月,新的一年。德志餐饮祝您身体健康!万事如意!快乐吉祥! 新年,自然少不了礼物,为感谢大家这一年的陪伴支持,德志特意准备新年礼物,让大家在新的一年里,感受到德志餐饮满满的心意。
发布时间: 2018 - 01 - 30
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发布时间: 2018 - 01 - 30
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我们办公室有很多西南地区的同事。昨天,一个重庆女孩带了一包麻辣牛肉来分给大家尝。那是她妈妈在家里做好后寄来的。刚打开包装,麻和辣的味道飘出来,有个同事就说,一下子有种回家过年的感觉。在他们老家,每年春节,家里都会做这种牛肉。当我们想要重现一段经历时,味道往往比记忆本身更迅速、也更忠诚。      普鲁斯特在《追忆逝水年华》里说,即使物毁人亡,气息和味道却在,它们更柔软,却更有生气,更形而上,更恒久,更忠诚,让人想念,等候,盼望。我们会淡忘某些过去,也会强迫自己忘掉,但是我们却难以抗拒那些像钥匙一样打开记忆的味道,里边保存着我们的依赖,我们的秘密,乃至我们的伤感和恐惧。了解每个人记忆里的味道,是了解他的经历时很好的方式。今天的内容,是 50 种让人记忆最深的味道。它们代表一些成长中的片段,一次呼吸,或者一次久违的重逢。   都是那些普通的东西味道最好的时刻。那些普通的东西味道最好的时刻       是那些熟悉的味道,是妈妈的味道,帮我们留住了时间,留住了过去。       这个冬天,阿拉娘推出了妈妈亲手为我们烹制的哪些小点等新款饮品和甜点。“新年新一味”,希望用新的味道,留住你关于 2018 的记忆。1.开洋葱油拌面每次想到这个面的英文名字叫&#...
发布时间: 2018 - 03 - 12
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未来餐厅竞争的核心是管理能力的竞争,信息化、精细化、智能化的管理体系将让每个餐厅经营者更懂自己的餐厅、更懂自己的员工、更懂自己的顾客。      2016年马云提出“新零售”的概念,给实体经济业态注入了新的启示与活力。此后,盒马鲜生等与“吃”息息相关的业态探索也让“新零售”三个字在餐饮业迸发了新的生机,但与此同时,对广大餐饮企业来说,也将面临更大的竞争压力与挑战。如何更好地让互联网思维与技术为餐厅经营服务,在新零售时代背景下提升餐厅的管理水平与经营能力,成为了每一个餐厅亟需思考的问题。新零售时代 餐饮+互联网思维突破餐企管理竞争局面      “餐饮行业人才缺口已超过1000万。”在今年12月15日举行的“餐饮新零售极致窄门年会”上,美味不用等联合创始人陆瑞豪用这一数字,将目前摆在每一个餐饮人面前的“用人荒”问题具象化。面对超过30%的人力成本,45%的年化人员流失率,管理能力越来越成为未来餐饮企业竞争的核心。“而作为餐厅管理的核心诉求,降低人力成本、提高运营效率、提升用户体验也正是美味不用等持续关注的。”陆瑞豪表示。“对于线下餐饮企业来说,寻求突破不应该仅仅局限于传统的‘互联网+’思维,更适合的模式是‘餐饮+互联网’,也就是说餐企应该立足真实场景诉求,以技术服务门店管理,真正的以餐饮自身去拥抱互联网,提升效率,而不是生硬...
发布时间: 2018 - 03 - 12
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德志餐饮“爱家爱生活”系列公益活动走进浦东新区向阳小学       德志餐饮“爱家爱生活”系列公益活动是为弘扬爱国主义精神,规范人们的日常行为,通过寓教于乐、动脑动手的手工课促进人与人之间的交流,时刻注意自己的行为规范,养成良好的道德品质,树立远大的志向和理想,让更多的人拥有更美好的生活。        本次德志餐饮“爱家爱生活”系列公益活动联合浦东新区向阳小学主办手工DTY课堂!由德志餐饮的吴翠莲女士担任此次公益活动的主讲老师,为学校里的孩子们搭建起互动平台,帮助学校班级创造良好的同学关系,促进孩子健康快乐的成长。       吴翠莲,高级面点师。从事烹饪工作十多年,曾多次参加电视台美食拦目展示小吃;对烹饪行业有很深的造艺,全国“技术比赛面包制作金奖。经过十多年的经验积累、研究,吴师傅融汇中外经典面食的特点,并结合现代新材料及先进设备灵活运用,为餐饮事业做出了突出贡献,与面点大师董德志通力合作研究,并开发了多品种特色小吃,是德志餐饮不可获缺的小吃天才。不失幽默、风趣教学风格的她认真、负责。她对小吃的领悟能力堪称一绝 创建出一套新意念的无国界新派面点小吃。       手工DIY课堂是“爱家爱生活”公益活动的重要内...
发布时间: 2018 - 03 - 12
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最平凡的食物里,永远能品味到最不平凡的百味人生。 ──陈晓卿(《舌尖上的中国》总编导)      《深夜食堂》中国版上映了       德志不打算对这个片子的豆瓣评分做什么评价,因为我对美食的最高评价就是白天食堂的德志生煎啦-w-       哎呀、被看出来啦~这就是一个广告。       新的一天,又开始了。       当所有人起床奔波时,德志的一天,也随之开始。       菜单,有这~~~~么多营业时间是早上6点到晚上10点左右,所以,这就是德志生煎的一天。       可是,《深夜食堂》告诉我们最美的食物,不在于食材 、而在于背后的故事每一道菜都是一个故事《深夜食堂》就是这样一部剧,它的故事发生在一个小餐馆中,这里的菜单只有猪肉味增汤套餐一种。但是老板可以根据客人的要求利用现有食材做出各种料理。这些在深夜慰藉心灵的食物,每一道菜都是一个充满人情味的故事。猫饭失意后的幸福无名歌手美幸常清晨来店里点一份猫饭,老板在店里挂海报为她宣传。美幸来店里唱歌,一位作曲家听众为她写了一首《迷路的猫》,她凭借这首歌...
发布时间: 2018 - 03 - 12
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餐饮行业将迎来重大变革 你知道吗       中国即将迎来全面建设小康社会的重要转折期,在这个重要时期中国的经济形式必将面临重大变革,这些变革必将促使中国各个行业发生翻天覆地的改变,餐饮行业首当其冲,将会是变化最快,最显著的一个行业。变 化 一:奢侈浪费将会永远消失。       中国反腐倡廉工作是自建国以来最为严厉的一次,未来必将常态化,奢侈浪费这样的风气将得到进一步遏制,高档酒店等高消费行业将面临前所未有的挑战,未来他们面临倒闭和转型两个选择。变 化 二:老百姓将成为消费主流。据统计大众餐饮的消费呈逐年上升的趋势,随着经济发展,现在老百姓已经不再满足于吃饱,既能吃饱又能吃好,成为现在大众餐饮消费的主流,未来大众餐饮将更加细致化。变 化 三:监督管理制度讲发生变化。       如今食品药品监督管理局的管理形式是连带制的,一个餐饮店出问题,监督部门也要受罚,但事实证明这种办法,成果并不显著,只有从事前,事中下功夫,才能从根本上杜绝餐饮店出问题。变化四:小型餐饮在政府鼓励下 大量发展       如今大众创业成为政府鼓励和支持的重点,现在已经开始展现出它巨大的潜力,随着大众餐饮的普及,未来将有越来越多的人投身餐饮行业,餐饮连...
发布时间: 2018 - 03 - 13
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让你快速的发财致富 2018最受欢迎的小吃培训 _德志       2018最受欢迎的小吃有哪些?你在做生意的时候会考虑什么样的小生意呢?下面德志就给大家总结了几个,让你在创业的时候选择适合自己的,这样我们就可以快速的赚到钱。面食小吃       中国的面食历史悠久,风味各异,品种繁多,无论何时都是人们餐桌上不可缺少的美味。我国面食种类多样,如包子、卷饼、烧饼、水饺、油条等各式各样的面制品,可以全面满足消费者的需求,深受消费者欢迎,市场空间大。麻辣烫  麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃,是川渝地区最有特色也最能代表川味的一种饮食,现在已经火遍全国,无论男生还是女生都是超爱,但是不要常吃哦,常吃对肾脏不好的~煎饼果子  煎饼果子无论是我国北方还是南方,也许叫法会不一样,但是煎饼果子绝对是最常见的早餐之一。办公楼附近的煎饼摊,排着长龙般的队伍等着买煎饼果子成了清晨最常见的现象。韩国脆香烧烤  其之处是先将猪、羊、牛等肉串、鸡爪及各种蔬菜、瓜果放入由几十种香料中腌泡入味再烤,烤好后刷上私家配方飘香酱,使烤出的各种食品色泽金黄,肉质滑嫩,酥松爽口,口齿生香,能调七大风味,烤制万余种食品,像酱香烤鱼、酥米排骨、脆皮果蔬等几十种特色烧烤,吃后令人叫绝。烤面筋       ...
发布时间: 2018 - 03 - 13
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中国餐饮消费力指数榜:第一名是上海!       伴随着90后开始在社会上慢慢立足,消费能力也在逐步提高。餐饮行业也随着消费主流群体思想的改变而改变,很多餐企老板都从前几年的炒菜馆转型做一些符合年轻人品味的创意型餐厅,不管是在产品、装修还是文化上面都各具特色。餐饮年轻化、潮流化成为了一种社会主流趋势,90后是影响这一趋势的主要驱动力。       6月27日,阿里巴巴旗下本地生活服务平台“口碑”与第一财经商业数据中心联合发布了《2017中国餐饮消费报告》。根据此报告可以看出,在当今中国餐饮消费市场里,80、90后成了消费主力军,而90后比80后的消费能力越来越强。同时在中国这么多经济实力强大的城市里,上海的餐饮消费力指数排名全国第一。最近几年,消费者开始注重餐饮的健康度,在各大城市里,消费者对于菜品的健康度要求也越来越高,由原来吃好吃饱的观念转变成吃得健康吃得放心。北京、厦门、杭州是最注重健康度的城市。在城市餐饮健康化指数方面:北京位居第一,也是最爱吃素的城市,其次是厦门、杭州、成都等。北上广在中国是众所周知的一线大城市,不管是在经济、人口各方面都具有雄厚的实力。据了解,2016年中国餐饮市场规模突破3.5万亿元,那么在这么多注重饮食文化的城市里,消费力指数最高的还数上海。北京、苏州紧随其后。上海能够在...
发布时间: 2018 - 03 - 13
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德志生煎隆重推出香辣小龙虾生煎、你值得拥有!       德志生煎,是由中国著名面点大师董德志先生经二十多年的专注研究开发“德志生煎”品牌,已推出4位重量级“人物”。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。       每一位,都是重量级人物。       每一位,都个性十足。       每一位,都有着自己的“绝招”!       他们集万千宠爱于一身。德志生煎首先,重磅登场的是我们的新品——香辣小龙虾生煎就是这个鲜就是这个辣就是这个爽就是这个滋味龙虾生煎一经问世就轰动了整个江湖武林大家无不为龙虾生煎的豪气万丈折服德志生煎然后,是我们仙风道骨的元老——经典原味鲜肉生煎经典到让人忘怀的味道鲜美的肉糜,鲜浓的汤汁仿如人生无憾接着,是我们威震武林的侠客——大虾(侠)生煎鲜爽大虾与经典鲜肉的邂逅会擦出怎样的火花呢绝对让你意想不到欲罢不能哦最后,是我们名满天下的美女——轻素荠菜生煎我们的轻素美味真可谓是倾国倾城啊好吃不腻,多吃不撑不光俘获了一大批侠客行者的心就连美女也不例外哦       德志餐饮经营的十...
发布时间: 2018 - 03 - 13
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世界面食在中国,中国面食大会在山西 德志携带特色生煎走进山西       随着《世界面食大会》的美食竞演节目在山西卫视播出。德志焖肉面一下子在国内走红。上海德志餐饮有幸再次被山西卫视电视台邀请参赛录制德志生煎。此次我们将带给全国观众的美食是以海鲜为主的生煎。世界面食在中国,中国面食大会在山西。德志携带特色生煎走进山西山西卫视的幕后工作人员紧张而有序的在做筹备工作。世界面食在中国,中国面食大会在山西。德志携带特色生煎走进山西世界面食在中国,中国面食大会在山西。德志携带特色生煎走进山西世界面食在中国,中国面食大会在山西。德志携带特色生煎走进山西世界面食在中国,中国面食大会在山西。德志携带特色生煎走进山西世界面食在中国,中国面食大会在山西。德志携带特色生煎走进山西       随着的推进,相信德志生煎也将走的更远。       我们好多国外的学员反馈给我们的信息就说明一切:外国友人不仅在口感上接受我们德志的美食,更是对德志的产品责责称奇。       产品可以复制,品牌不能复制!
发布时间: 2018 - 03 - 13
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又一家会玩的餐厅!68个餐位,一个服务员,日均营业额1.5万       开餐厅,其实并不简单,怎么把产品做好?怎么把人效提高?这是一个餐厅要面对的最基本问题。在苏州永旺商场一楼的德志生煎,面积120平米左右,68个餐位,在不算外卖和早点的情况下,每天的营业额平均达到1万多元。最吸睛的是,他家的效率奇高,饭点人多但不排队,前厅固定岗服务员只有1人。好吧,小编就走进这家德志生煎店看看,他家到底是怎么做的?让餐厅前厅没有人,饭点人多还不排队?       德志生煎的创始人的董德志,1976年12月12日,中国名厨,国家高级面点师傅,高级面塑师,面点围边设计师,上海金厨会会员,于2006年创办了面点面点个人工作室。曾多次应邀去北京、广东、香港、做技术表演,多次技能比赛荣获个人金奖,北京电视台八方食圣栏目做客,2006年生活食尚“天天饮食”栏目制作金猪献宝,2007年青岛国际啤酒节烹饪大赛荣获个人金奖,并博得中国烹饪大师的高度赞赏。董大师经过多年的磨练与钻研,创办了德志餐饮公司,以传承中华美食,弘扬中国餐饮美食文化为理念。本着一份对面点的爱好,执著和感悟,精心钻研VIP中餐点心及各类面点新产品开发,开创了面点的厨艺新境界。市场空间分析       之后,经过对市场的考察,...
发布时间: 2018 - 03 - 13
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来,张嘴!会爆汁的上海生煎包,一口一个,汤汁才能全爆在嘴里       生煎包特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。【制作过程】第一步:准备肉末,酵母,中筋面粉,泡打粉,小葱,猪油,姜蒜末,备用第二步:小葱切碎,小葱,姜蒜,放入搅拌机中,加入清水,榨汁第三步:准备面粉,装碗,加入猪油,酵母,泡打粉,清水,搅拌均匀,揉成面团,醒发20分钟第四步:准备肉末,加入盐,胡椒粉,生抽,糖,料酒,搅拌均匀,姜蒜汁,搅拌均匀第五步:最后加入皮冻(有想学做皮冻的可以留言给我,下次分享)加入葱花,面粉适量,搅拌均匀,冷藏30分钟第六步:面团揉搓成条,切成小剂子,擀皮、肉馅包入,捏起来第七步:煎锅中加入适量的油,包子入锅,加入清水,煎至水分收干,撒点芝麻,葱花,倒扣在盘中第八步:根据个人口味,撒点辣椒油营养价值:隆冬时节,吃上刚出锅的生煎包,更有利于驱走寒气,嚼出香味,吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻,还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。
发布时间: 2018 - 03 - 13
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快速致富是不少创业者的梦想,而餐饮作为人们一日三餐必不可少,各色各样的美食中,大众美食--特色生煎包加盟项目被众多创业者青睐,当前期所有工作准备好,在证照齐全的前提下,如何做好经营是特色生煎包加盟店面今后能不能赚钱的决定性因素。一、潮流的店型特色生煎包加盟店门头外观设计风格应简洁大气,黑底白字的设计在视觉上更加引人注目,尤其是夜晚时字体会有发光效果,在一条街的众多商铺中,招牌不仅大气且显眼。其次特...
现代生活品质逐步提高,很多消费者认为经营传统美食不如新奇美食更能吸引受众,比如汉堡寿司等等。其实人们吃得最多的还是普通的美食,比如说特色生煎包就是国人喜爱的中式传统快餐美食,而市场上虽然经营生煎包较多,但都没有自已的特色,缺少核心竞争力,而选择诚信快捷特色生煎包加盟商加盟前景是极具广阔的。首先,消费者喜欢生煎包,特色生煎包加盟前景是非常不错的。再加之特色生煎包加盟品牌都有几百种品味,还配合凉拌菜,...
作为特色美食,生煎包以制作特色的美食为主,作为大众美食,在市场中有非常高的人气,市场前景极佳,优势多,很多人都喜欢吃生煎包,不少创业者嗅到其中无限商机,想要一试身手,面对目前市场众多特色生煎包加盟店,要如何选择深受人们的青睐和追捧的特色店,让创业者实现自已的老板梦想。那么,开一家特色生煎包加盟店主要考虑哪几方面的问题呢?第一方面,产品种类和口味特色生煎包加盟哪家品质好?不少加盟者不得不考虑这一重要...
流行于苏杭地区的生煎包在美食界中一直以来都备受食客们的喜爱,上海生煎加盟店把握住了人们的喜爱并不断地开发一些新的制作方法,以期为食客们提供更加具有特色以及风味的生煎包。接下来由上海生煎加盟店介绍生煎包制作注意事项。1、注意在面团发酵时适当加碱制作生煎包的首要步骤就是要将面团发酵好以保证口感,上海生煎加盟店要提醒的是在面团中放碱需要控制好分量,这样不仅能够让面团能够充分地发酵好而且没有酸味出现,具有...
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