PP电子·(中国)官方网站4月3日，锅圈食物（上海）股份有限公司（以下简称“锅圈”）向港交所递交招股仿单，拟正在主板挂牌上市。
值得一提的是，正在IPO之前的2019—2022年，锅圈就依然是“本钱的骄子”，共计杀青7轮融资，除未披露金额的战术融资外，融资总金额亲昵30亿元。投资方包含IDG本钱、嘉御本钱、天图投资、招银邦际本钱等。
一目了然，锅圈是过去三年餐饮业跑出的黑马企业之一。回溯过去，疫情确实正在必然水准上变化了锅圈的发展道途。
据36氪报道，2015年1月，餐饮老炮杨明超建树了河南锅圈供应链收拾有限公司。最起先，锅圈切入的是餐饮B端商场，C端的生意并没有太众的涉及。尔后杨明超过现光靠ToB的餐饮起不来量，便把后端的资源打包，做起了冻品食材批发作意。
2017年1月，锅圈开出了第一家终端门店，起先搭筑冻品生意的终端渠道搜集，切入家庭暖锅场景，初心是“让消费者人均花不到50元便可吃上一顿地道的暖锅”。
可是正在当时，正在很众人看来，锅圈身上并不存正在“万店基因”，其门店增速也确实不超过，两年来才积攒了500众家门店。背后的缘由正在于，早期的企业供应链及冷链物流才具已经偏弱，带给门客的消费体验远不足堂食。其余，暖锅、烧烤等品类的抵家场景需求也远远没有培养起来。
尔后，疫情让需求端出现了强大的蜕化，“正在家用膳”成为大局部消费者的拣选。锅圈的兴起很大水准便受益于此。
彼时，锅圈起先重推“暖锅抵家”营业，通过本钱上风与暖锅企业的抵家营业拉开价钱差异，订单量骤增。
自2019年8月拿到不惑创投4500万元A轮融资后，锅圈正在不到一年的功夫里又一连杀青了四轮融资，累计金额近9亿公民币。2021年，锅圈再次通告获取融资，金额高达3亿美元。该轮融资事后，其总融资金额已横跨27亿元。
此前，嘉御基金创始合资人卫哲曾如是评议锅圈：“暖锅食材是一个千亿级，且仍正在速捷伸长的强大商场。锅圈将二者相连合，独创的‘正在家吃暖锅’商场将会是一个比暖锅堂食连锁更大、起色更速的周围。”
招股书显示，正在2020腊尾门店数到达4,300家后，锅圈的门店数目进一步伸长，于2021腊尾到达了6,868家。到2022腊尾，其总门店数已到达9,221家，复合年伸长率高达46.4%。
值得一提的是，尽管正在餐饮业极为穷困的2022年，据企查查数据显示，锅圈竟新开了2631家门店，同时仅闭店279家，闭店率仅为3%。
据锅圈官网显示，截至2023年3月27日，锅圈已有9,645家门店，即将闯进“万店俱乐部”。截至2022年12月31日，锅圈的注册会员数约为2040万；正在2022年，锅圈线亿份订单。
从事迹上看，过去三年锅圈满堂营收延续伸长，并正在2022年告竣扭亏为盈。2020年—2022年，锅圈总收益辨别为29.65亿元、39.58亿元、71.74亿元，伸长率由33.5%升至81.2%。
值得一提的是，杀青同样的体量，蜜雪冰城用了近13年，而锅圈建树才不到6年。
2020年及2021年，锅圈辨别录得亏蚀净额4330万元及4.61亿元，但正在2022年，其录得溢利净额2.41亿元，告竣了整年结余。
同样是怒放加盟，蜜雪冰城正在2020年通告门店数破万，从第一家店起先算起，迈进万店俱乐部用时23年；正新鸡排于2017年门店数破万，用时22年；另一门店破万的品牌华莱士，用时9年。
如不出无意，锅圈“破万店”的速率将远远速于上述餐饮连锁品牌，这真相是若何做到的？
正在官网中，锅圈如此先容己方——是邦内出名的食材连锁超市，也是正在家用膳餐食治理计划品牌。
食材连锁超市，即锅圈近万家线下零售门店，这是锅圈的基础盘。但什么是正在家用膳餐食治理计划？贯通了这一点，可能就能必然水准上洞悉锅圈的“破万店”的诀窍PP电子网站。
从营业形式来说，所谓“正在家用膳餐食治理计划”，是指就普通正在家烹调场景，向消费者供应即食食物、即热食物、即烹餐食物或即配食材。
过去很长一段功夫里，邦内消费者的用餐式样紧要有三种，即买菜正在家做饭、餐厅堂食和外卖。
此中，买菜正在家做饭平淡庞大且费时吃力，难以完婚速节律的都市糊口；正在餐厅用餐的功夫本钱高，且未能时常赐顾；外卖则难以包管其安乐性、口感、温度及食物韵味还原度。
尔后，正在家用膳餐食治理计划动作第四种用餐拣选横空诞生，通过正在养分、口感、卫生及效能之间找到平衡，较好地治理了上述三种用餐式样的痛点。
依据弗若斯特沙利文测算，正在家用膳餐食治理计划商场周围已从2017年的2,903亿元以26.1%的复合年伸长率增至2021年的2,903亿元，并估计将成为2021年至2026年中邦餐饮商场伸长最速的细分赛道，2021年至2026年间的复合年伸长率估计为22.5%。
分歧于过去零售商的暖锅食材冷冻冰柜场景，锅圈将其整合成一种笔直于暖锅食材的超市连锁业态，依托遍布宇宙的社区门店，用价钱实惠、品类十全的食材满意半径一公里内社区住户“正在家用膳，好吃轻易还不贵”的中心需求。
据明了，锅圈供应的一站式家庭用餐治理计划，售卖的产物包含底料、调味料、肉丸虾滑、肉类、蔬菜类、饮料、锅具等。
同时，其主打品类十全、物美价廉。门店食材均匀价钱比古代超市低廉40%，同时比农贸商场低廉10%—15%。截至2022年12月31日，其产物组合包含八大种别，包含暖锅产物、烧烤产物、即烹餐包、西餐、零食等众个品类，合共755个SKU。
其余，其供应的各式食物配料多半能够搀和搭配，也造成了具有强大组合潜力的正在家用膳餐食治理计划。像番茄暖锅底料、牛肉、骨汤酸菜底料及鱼片，不但是暖锅的最佳搭配，还能够独立用于制制番茄牛肉或酸菜鱼，极大地扩展了菜式的充分性。
从建树至今，锅圈依附特有的贸易形式打下了近万家门店的基础盘，并告竣了扭亏为盈。但放眼另日，锅圈可能仍不行安枕无忧，为什么这么说？
最先，从招股书来看，过去三年，锅圈的营收伸长很大水准上依赖于门店搜集的速捷扩张。但从门店伸长来看，2020—2022年，锅圈每年新开设的加盟门店数都略有裁汰。
2020年，其新增的加盟门店数为2883家；2021年，这一数字低浸到2762家；而到了2022年，则进一步低浸至2631家。这意味着，锅圈的门店伸长，很可以即将触及天花板，一朝门店伸长放缓，其营收伸长也极有可以同步放缓。
其余，餐饮业过去的各式案例告诉咱们，可能速捷扩张的加盟形式，也很可以掣肘品牌进一步前行。
明白，锅圈也已认识到了这一点，以为己方很可以也会遭遇同行们所面对的加盟管控困难，正如其正在招股书中提到，“咱们寻常的门店紧要包含由加盟商谋划的加盟店。加盟店的事迹对咱们的经业务绩出现巨大影响。咱们无法支配及可以无法有用监察该等门店的运营或支柱咱们与加盟商的现相合系。”
纵然持久来看，正在家用膳餐食治理计划商场仍极具潜力，但不少业内人士估计，疫情告一段落伍，人们会从头回到购物核心、街边的餐饮店中，该商场将会弗成避免地碰到分流，家庭暖锅、烧烤等食材需求的发作式伸长将很难延续。
对此，锅圈自2022年此后，便主动找寻转型，考试淡化“暖锅食材超市”的标签，启示暖锅食材除外的新场景，包含推出烧烤品类食材、构造预制菜等。
值得一提的是，今时分歧往日，锅圈界限早已劲敌盘绕。除了其他食物行业的商场出席者可以会推出雷同的产物或品牌，永辉、盒马等玩家也都纷纷入局，愿望分一杯羹。
招股书显示，锅圈目前仍是中邦悉数零售商中最大的正在家用膳餐食治理计划零售商，合系产物零售出售额达111亿元，吞没3.0%的商场份额。但比较其死后的敌手，锅圈并没有清楚的身位上风。
紧跟正在锅圈背后的角逐敌手公司A，吞没2.7%商场份额，公司B则吞没2.6%的份额，三者的商场份额占比差异尽头小。放眼总共赛道，疆场的硝烟味依然越来越浓。