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　　暖锅是中华民族独创的古代美食，因吃法简易，用料盛大，得以成为通行南北，老少皆爱的民族食物。正在北京，有铜锅涮肉，正在江浙，有什锦火锅；正在巴蜀，有麻辣暖锅；正在岭南，有打边炉；正在东北，有白肉暖锅……许许众众，为中华美食民众庭作出了厉重而奇特的孝敬。比拟而言，重庆暖锅史籍永久、文明底细浓密，是重庆的一张厉重美食咭片，也是中邦美食的一道金咭片。

　　寰宇人大代外、欣然居集团董事长厉琦正在两会时刻告诉本报记者，重庆连结15年举办重庆暖锅节，本土有1.6万众家暖锅企业、3万余家暖锅门店，是当之无愧的“中邦暖锅之都”。寰宇各地70众万家暖锅门店中，重庆暖锅达20万众家，占比靠拢三分之一。2022年，重庆暖锅全物业链收入抢先4000亿元，此中，暖锅底料的领域抢先200亿元。同时，重庆踊跃赞成暖锅企业“走出去”，正在美邦、英邦、日本等20众个邦度和地域，各企业开店总数达130余家。可能说，重庆成立西部消费中央都市正正在途上，创修全邦暖锅之都条目一经成熟。

　　厉琦流露，为进一步胀动暖锅物业高质料繁荣，2024年2月重庆市印发了《促进暖锅物业高质料繁荣的看法》，提出到2027年，全市暖锅物业力图竣工产值5000亿元，修成环球暖锅食材坐褥集散中央、寰宇暖锅圭臬拟定宣告中央、寰宇暖锅美食文明立异调换中央；安顿到2035年，创修“全邦暖锅之都”，暖锅物业成为具有寰宇影响力的特质支柱物业。

　　一是赞成重庆成立邦际暖锅新地标。赞成重庆鼎力成立暖锅消费特质中央或重庆暖锅大厦，鼎力繁荣“暖锅+互联网”消费新形式。闭系部分创造专项使命组，按期推敲中邦暖锅海外市集拓展的庞大事宜，调解办理选址、用地、用工、外地执法规则PP电子、投资危险评估、通闭、物流、品牌情景塑制、融资等题目。

　　二是赞成重庆培养一批暖锅龙头企业。赞成重庆发展暖锅企业培优勾当，正在策略上赐与倾斜赞成，胀动构修从原原料到深加工的一体化供应链系统，促使暖锅物业集团化、品牌化、领域化繁荣。构修重庆暖锅物业邦际圭臬，赞成企业投资参与境外展会，发展跨境电商生意。加疾成立重庆暖锅博物馆，开掘一批赞成暖锅“老字号”，举办中邦（重庆）邦际暖锅美食文明节。

　　三是结构发展重庆暖锅走出去举措。增强与“一带一起”和重心邦际物贯通道沿线邦度（地域）调换，胀动暖锅企业繁荣跨境电商和海外连锁规划。正在海外投资成立重庆暖锅餐饮文明物业园区，鞭策餐饮企业抱团插手投资。前期成立可采用政府与企业合伙投资的式样，也可能由行业商会投资，政府卖力供给“一站式”效劳、种种生意指示和情景推论，后续运营可委托行业商会承接。为了尽量削减海外市集开荒的市集危险，重心可采取新加坡等华人较众的主意市集，以及与中邦政府间有用团结的“一带一起”邦度。由商务部结构行业商会赴外调查、选址。

　　四是加大对重庆暖锅物业繁荣的策略赞成力度。设立中邦暖锅繁荣物业基金。加疾胀动暖锅物业立法，兼顾用好赞成策略和物业繁荣策略。胀动金融机构落实融资利率优惠策略。财务部设立专项资金，特意用于重庆暖锅的海外情景推论，正在海外媒体专版推介重庆暖锅、重庆暖锅餐饮文明物业园区等中邦咭片，让海外人士相识中邦、可爱中邦美食，为重庆暖锅造就厚道的海外粉丝。