PP电子·(中国)官方网站4年前，珮姐重庆暖锅传承人-颜冬生，正在品牌七周年计谋颁布会上发外了两个重磅音讯：
彼时，为了这个愿景，珮姐采用正在寰宇各地高速扩张时，以壮士断腕的锐意作出了“暂停加盟”的定夺。
固然暂停了新的加盟，但珮姐并没有放慢发扬的脚步。正在随后的4年时期里，颜冬生和他的珮姐参加了更大的人力、物力，去整个团结处理市肆地步、团结门店运营和团结产物办事，并举办全方位典范化、品牌化、编制化的升级。
看似颜冬生正在做“逆市”的工作，但时期外明他对珮姐品牌和品德的遵循，是“难而精确”的事。
此刻，珮姐开采直营门店的措施正在稳步举办，商场反应和买卖数据也一店高过一店，积攒了一沓厚厚的结果单：如杭州店单店月买卖额可能到达400万元，年买卖额破4000万；深圳打制门店轨范模子，三家们店月坪效进步一万元；上海门店职责日翻台支持正在六轮，最高翻台到达了十二轮……
现正在，珮姐十众年以还的种植，仍旧夯实了品牌地基，有了加快奔驰的才气。品牌以绝对的轨范化上风、出品管控、门店运营、供应链保证，做到了对加盟的强有力管控。
珮姐本次盛开加盟，争持的是品牌团队直营管控，把加盟重心放正在直营管控全维助力上。
颜冬生曾说过如许一句话：“有品德了也要做品牌，但照样品德定夺你走众远。要是你只做品牌，最终也会倒下去，品德品牌相辅相成，都很要紧。”
不管是正在重庆，照样到此刻制霸北上广深，珮姐照旧争持重庆暖锅本味，没有减一分辣度。争持百年祖传工艺，用纯自然零增添原料、240小时自然发酵、9小时焖煨的身手，确保了重庆老暖锅口感。
这也使得锅底口胃稳固性极强，涮几个小时滋味都不会变。这是珮姐安居乐业的基础，也是与其他暖锅的差别化源泉。
该锅底取得了巨子机构沙利文认证的“鱼子酱般红油锅底始创者”，它的调料守旧身手也成为渝中区非物质文明遗产。
为了让顾客正在任何一家店吃到同样的滋味，珮姐争持当日从屠宰场直送毛肚、鸭肠等招牌涮品PP电子，确保每天供应稀奇高品德的食材。
2020年至今，珮姐已延续3年时期配合重庆金佛山景区，并把景区独供的高山鲜笋，逐日空运直达珮姐门店。
珮姐早正在2017年引进并研习后厨5S厨房处理轨范编制，从存放、明净、轨范、教养、整饬五方面临后厨举办整个升级，让门店的后厨面积占比缩小、门店功用正在提拔。
颜冬生外现，珮姐的厨房是十足盛开的，可能任性拍，任性观察。掀开式的厨房，也往往吸引更众同行伙伴前来观察和研习调换。
2020年，珮姐重庆暖锅暂停加盟，宁可放弃短期优点，也要全心全意正在锅底、菜品、后厨、供应链等各方面再次提拔品德。
足以睹得颜冬生自己对珮姐的遵循。“从深入角度来看，珮姐须要实行矫健、可不断的深入生长，须要对门店的恳求更高，处理更端庄，筹办更典范。”
海底捞正在前不久发外盛开加盟，喜茶正在踩着2022年的尾巴盛开加盟，2023年奈雪的茶、和府捞面、乐凯撒披萨、九毛九旗下太二酸菜鱼和山的山外面酸汤暖锅，也列入到加盟队列当中。
内参君曾正在海底捞盛开加盟时了解过（详睹《突发！海底捞盛开加盟，“猎杀时候”惠临？》），盛开加盟，对一个直营品牌来讲意味着什么？
从行业的角度来看：小微企业抗危险才气较弱，正在内卷确当下洗牌吃紧。而有资源、结构力上风的头部企业，则反而正在“闭店潮”中神速扩张。加之中邦餐饮的品牌化与连锁化的日趋成熟，加盟品牌的增加是行业必经之途；
从创业者的角度来看：陆续涌入的创业需求，以及越来越“专业”的创业者，势必对加盟品牌有着新的筛选轨范和需求。创业者们须要一个更专业成熟的餐饮体例，品牌高洁在产物研发、运营形式、供应链援救等维度具有越发专业的贮备，动作加盟者，则也许“事半功倍”。
1、品牌传承10年，发扬势能稳固，走向了北上广深杭，成为寰宇直营门店数目最众的重庆本土暖锅品牌，成为重庆暖锅品牌代外；
3、盛开加盟不但有助于坚固珮姐现有的商场组织，更能敷裕诈欺品牌势能和门店界限，为珮姐带来不断的增加动力，胀舞营收、利润稳固生长。
正在一个矫健的生态下，加盟商既是品牌们连锁狂飙的筑造者，也是界限扩张的受益者。
现正在，由于这些年吃过的亏，珮姐有了满盈的“避坑”体会，正在品牌以绝对的轨范化上风、出品管控、门店运营、供应链保证，做到了对加盟的强有力管控。
0差别须要珮姐从方方面面临加盟商实行强助力，珮姐将从“品牌力”、“处理力”、“产物力”、“供应力”、“结构力”、“施行力”、“人才力”举办全方位援救。
与其他重庆暖锅品牌常睹的加盟形式差异，珮姐此次盛开的加盟形式以「直营管控」为主题，不止是方便的品牌授权与形式复制，而是由珮姐品牌总部团队直营处理，寄托珮姐完满、巨大的后台处理编制为加盟店直接供给全程处理与及时监控，其运营处理形式与直营店同步，确保到达品牌与品德的双重保证。
下一步，珮姐重庆暖锅将要启动的都邑包含东莞、佛山、合肥、姑苏、无锡、南京等强二线都邑。主疆场放正在长三角、珠三角，选址上先入驻主题商圈，至于市场店和临街店并无绝对恳求。
可能看到的是，现正在的珮姐全副心机都是何如连结产物本味，守住“长久主义”，同时稳步高效拓展到寰宇经济气力较强的都邑商场。