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　　中式疾餐依赖其丰富的文明内幕，正在我邦发达日趋成熟。中式疾餐店通常设正在都市茂盛地段、住民小区，又有滚动式疾餐车;有些疾餐店能够通过电话预定、预订送餐等上门办事，添置极为轻易。当顾客不正在疾餐店里用餐，需打包领导时，疾餐店同样或许供应各类轻易的打包外带办事。通常疾餐店都能外示出“顾客第一、轻易公共”的筹备格式。

　　2016年从此，我邦中式疾餐市集周围依旧稳固增进的发达势头，由2016年的5648亿元增进至2019年的7257亿元。2020年，受疫情影响，寰宇中式疾餐市集发达受阻，到2021年，跟着邦内疫情的逐渐节制，寰宇中式疾餐市集周围浮现回升，增进至7728元，同比增进17.27%。

　　目前，我邦中式餐饮行业紧要有单店筹备和连锁筹备两种形式，个中，连锁筹备正在连忙攻陷市集、足够应用品牌和办事上风、减削本钱等方面具有单店筹备弗成相比的上风，是邦际餐饮企业通行的筹备形式，也是我邦餐饮企业发达的对象。两种形式的简直实质如下：

　　简直到中式疾餐行业组成来看，据弗若斯特沙利文统计数据显示，目前我邦中式疾餐行业企业筹备仍以单店筹备的非连锁形式为主，2016年从此，单店筹备的非连锁中式疾餐市集周围占比庇护正在73%足下，但市集份额由2016年的73.8%降低至2021年的73.0%，评释中式疾餐连锁化筹备正正在络续推动，但周围擢升仍需岁月。

　　简直到连锁化中式疾餐范畴来看，餐饮资产链所涉鸿沟较广，上可追溯至农业养殖，浩瀚消费者，其资产链 带来的各闭键鸠集度、程序化水准低，是过往餐饮企业连锁扩张难度较大的紧要起因，近年来，跟着消费者对用餐处境、消费体验、 品牌的闭心的擢升，带来了连锁餐饮培养的热土。冷链运输行业急速发达，打垮生鲜食物运输空间局限，进一步促使餐饮连锁化的发达PP电子网站。

　　2016年从此，我邦连锁中式疾餐市集发达赢得较大的冲破，直营连锁及特许市集同步发达，到2021年，寰宇中式疾餐直营连锁市集周围为517亿元，同比增进10.5%;特许市集周围为1565亿元，同比增进21.3%。

　　企业组织方面，以村庄基、老乡鸡以及老舅舅等企业为主的中式疾餐连锁企业近年来发达连忙，到2021年，旗下具有“村庄基”以及“大米先生”两大品牌的村庄基门店数目为1149家，稳居寰宇第一;老乡鸡及老舅舅紧随其后，门店数目不同为1073家和388家。

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　　本讲演前瞻性、合时性地对疾餐行业的发达配景、供需情状、市集周围、逐鹿方式等行业近况实行理解，并连系众年来疾餐行业发达轨迹及实习体会，对疾餐行业来日的发达前景做...

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