PP电子·(中国)官方网站本年新推出“2021中邦特性暖锅十大品牌”奖项，马道边边、钢管厂五区小郡肝串串香、润园四序椰子鸡等10个品牌上榜。这些品牌均正在各自的细分赛道中出现特殊，可谓品类细分解研究的绝佳范本。
正在“2020中邦餐饮品类十大品牌”奖项中，事实有哪些品牌上榜？上榜的品牌有何特性呢？接下来，就让咱们来揭晓答案！
2021年9月23日，“2021中邦餐饮品类十大品牌年度盛典”正在北京邦贸大客店慎重实行。盛典现场重磅揭晓了“2021中邦餐饮（品类）十大品牌”奖项，20大品类共200个餐饮品牌获此殊荣。
现场，1000余位餐饮界大咖、营销界大咖、稠密餐饮同行合伙睹证了这份名贵榜单的出世。
“2021中邦餐饮品类十大品牌”颁奖盛典，动作“第三届中邦餐饮营销力峰会”的主要症结，自评选之初就受到了各方的合切。
“2021中邦餐饮品类十大品牌”颁奖盛典是由红餐网联袂邦内著名餐饮财富上下逛专家合伙打制的餐饮专业奖项，祈望借此时机开掘出熟行业细分规模做深做透的头部潜力品牌，研究中邦餐饮行业的改进起色。
此次评选以海量的行业数据为根蒂，评选领域涵盖寰宇3万众个品牌； 正在深度上，从餐饮品牌分类，到差异类型的细分业态，以及品牌的人气指数、好评度、创立期间、人均消费等差异宗旨实行了归纳理解。
此中品牌指数测评目标体例有四大维度、十三个目标，此中四大维度折柳是全网口碑指数、品牌撒播指数、品牌策划指数、品牌合切度；十三个目标折柳为正在线评论数、好评度、餐厅星级、品牌厚道度、百度、微信指数、微博指数、媒体曝光、品牌根本情景、品牌策划情状、品牌信用情状、专家评审团评审以及线.双渠道归纳评分
为包管评选的公正公平公然，评选分初审、汇集投票和专业评审团终审三个阶段，采用“线上投票+线下评估”双渠道归纳评分法。
本次评选运动延续了“2020中邦餐饮（品类）十大品牌”评选运动的苛谨公平态度，勉力于打制邦内首份针对“品类”的威望榜单。
此份榜单为目前邦内首份也是唯逐一份针对“品类”的威望榜单，不光是对获奖餐饮品牌的认同，也对寰宇餐企、媒体机构及消费者具有主要的研习或参考价格。
许众品类的头部品牌方阵已然酿成，被各大气力品牌牢牢攻克着，厥后者很难撼动。不管是正在哪个品类中，要念正在原有的赛道中超越头部品牌实属不易，这时刻只可拓荒细分赛道，抢占先机，方能非常重围站稳脚跟。
2021年，餐饮行业迎来了与本钱的蜜月期。各大本钱纷纷抢注细分赛道的潜力品牌。据红餐品牌磋议统计觉察，2021年1-9月，餐饮行业的融资变乱众达90余起，自负接下来的几个月总融资笔数打破100是不可题目的。
相较“2020中邦餐饮品类十大品牌”，本次上榜的品牌名次转化比拟大的品牌也有不少，极少是由于品牌力满堂取得加强而名次有所提拔PP电子网站，譬如和府捞面，而也有极少则是由于事迹不佳，指数排名也随着消浸不少，譬如味千拉面和呷哺呷哺。
一经许众人以为烘焙品类暮气横秋，这么众年也没有众少转化，然而本年新中式烘焙兴起，带火了全体烘焙赛道的新锐品牌兴起，许众人也以为粉面品类出不来大品牌，有些小打小闹，然而本年以和府捞面为代外的面品类起色迅猛，面品类的千店品牌即将出世。
暖锅品类热度不减，上榜的品牌个个气力超卓。2021年，年老哥海底捞的出现无须置疑，2021年中期财报的数据显示海底捞营收大增，加快构造二三线都邑，抢占下浸商场。珮姐老暖锅、季季红依附步步为营的态度跻身暖锅品类的前十。
值得一提的是，珮姐老暖锅、季季红是初次上榜“中邦餐饮品类十大品牌”，此二者均依附结壮的品牌起色态度正在消费者心目中具有比拟好的口碑。比拟可惜的是一经的“暖锅第一股”呷哺呷哺本年的起色不尽如人意，名次有所下滑。
这些品牌特性非常，并持续深化本身的这一特性，熟行业内和消费者心目中都修立了比拟好的品牌地步。譬如前不久递交招股书的捞王锅物整理，把本人做成了猪肚鸡的头部品牌，而润园四序则是把本人打制为“椰子鸡第一品牌”，具有一票忠厚的消费人群。
“2021中邦茶饮十大品牌”中，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城稳坐前三甲的宝座，而茶颜悦色、茶百道等品牌也由于本年的亮眼出现排名靠前。奈雪的茶正在本年结果告成正在港股敲钟上市，成为“新式茶饮第一股”。喜茶、奈雪的茶此前也被众次传出上市的音书，固然后面又被否定，但无须置疑，新式茶饮三巨头仍然酿成了。
正在“2021中邦茶饮十大品牌”中，茶百道、新时沏是本年新上榜的品牌，本年的满堂出现不错，而甜啦啦动作主攻陷浸商场的茶饮品牌，正在本年的起色势头也卓殊迅猛。
正在中式速餐品类中，老乡鸡、农村基排名靠前，是名副实在的中式速餐霸主。南城香、和合谷等品牌均是初次上榜，南城香、和合谷动作北京本地的著名中式速餐品牌，这些年来正在消费者心目中具有比拟高的位置，加上其本身也持续磨炼其品牌根蒂，才干够正在竞赛激烈的中式速餐品类中站稳脚跟。
正在西式速餐中，毫无疑难，肯德基、麦当劳这两个速餐双雄名居前哨，邦内的其他西式速餐品牌则排名垫底，这阐述了西式速餐品类，外洋的品执照旧攻克着强势位置，邦内的品牌火候还不足，需求再众众极力。
正在披萨品类中，必胜客、尊宝比萨、达美乐比萨领跑，比格比萨、乐凯撒披萨等品牌紧随其后。令人喜悦的是，披萨品类中，邦内品牌跟外洋品牌酿成了分庭抗礼之势，邦内披萨品牌气力正在日益加强。
只是对付西式速餐品类来说，正在新邦潮消费的海潮之下，倘若收拢这个时机做好本土化也是一个值得忖量的题目。
正在“2021中邦特性小吃十大品牌”中，正新鸡排摘得桂冠，麻辣烫双雄杨邦福和张亮紧随其后。特性小吃品类中，前三甲算是巨无霸，门店界限广大，说明了小吃品类的广大遐念空间。
不管是特性小吃群集店依旧结合某一品类的小吃，好吃且效劳也能跟上是根本请求，不然只懂得蒙眼急驰是走不很久的。
烧烤品类近年来的合切度向来正在攀升，烧烤品牌的气力满堂提拔不少。从品牌的排名来看，板屋烧烤融洽久以前羊肉串稳踞前两位。
从上榜的烧烤品牌来看，民众为各区域比拟著名的代外品牌，烧烤区域化的魔咒依旧未能很好废止，等候后续能取得破解。
烤鱼品类近年来的出现依旧有些寻常，满堂没有特地大的转化，探鱼稳坐冠军的宝座。
而正在“2021年中邦酸菜鱼品类十大品牌”中，太二依附雄厚的品牌气力拔得头筹，江渔儿等气力品牌赫然正在榜。
正在饺子馄饨品类中，喜家德勇夺第一，现包现卖的袁记云饺成为妥妥的黑马，一块杀出重围拿下了“第二名”。而吉利馄饨和如意馄饨则排列第三四位。
值得合切的是，饺子馄饨品类中，门店现包现卖是一种新习尚，能给消费者带来比拟深度的消费体验，也进一步传达了奇怪的品牌理念，这也许是饺子馄饨品类一个值得试验的研究倾向。
而正在“2021中邦饼类十大品牌”中，阿甘锅盔以绝对上风位列第一，其他品牌的品牌力尚需加紧。
说起本年的品类网红，那非烘焙莫属了。从这回的上榜品牌也能看出来，除了老牌烘焙品牌品牌好利来以外，熊猫不走、爸爸糖手工吐司等后起之秀出现亦不错，于是这些品牌均有上榜。
来日，评选组委会来日将赓续合切更众细分品类的优异品牌，以研究中邦餐饮行业的改进起色。别的，红餐品牌磋议院每月也会更新头部餐饮品牌的红餐指数排名情景，敬请垂注下方公家号：餐饮品牌侦察，了然每月的红餐指数详情。
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