PP电子·(中国)官方网站跟着社会的先进和繁荣，社会生齿的滚动性越来越大，出门正在外，人们都祈望有一种卫生、康健、独具风韵的中式速餐食物来知足生存需求。目前社会上的中式速餐以盒饭为主，盒饭多数是陌头小贩自产自销，卫生质料没有保险，也未便于远出领导，盒饭所用的一次性饭盒坐蓐本钱高，人们应用后随便甩掉，既形成资源奢华，又影响都市街道卫生。
本出现的宗旨是提出一种中式速餐饮食及其创制手法，它采用饭团和汤包这一方便、乖巧的饮食阵势，用全新的创制手法创制出一种中式速餐饮食。
本出现的宗旨是通过以下身手计划来告竣的一种中式速餐饮食，由米饭或者杂粮和肉、蛋、蔬菜、水产物等辅料及调料加工而成的饭团以及由畜禽肉、骨、水产物、果蔬类、茶叶和调味品制成的汤包构成，饭团组合安插正在包装容器内，其特色正在于a、所述的饭团是由起码2个以上可分断的团状饭段构成的饭团组，饭团组团体呈圆柱条形，正在饭团组轮廓有由糊状物酿成的包裹层，包裹层外面是分开层；b、所述饭团组安插正在一个由塑料薄膜与维持框架热合而成的底板上，用塑料薄膜热合塑封而成，维持框架有两根能够抽取的筷形长维持棍；c、所述汤包是由正在一个塑封的袋内灌装汤汁而成，汤包内设有固定的吸管，正在吸管的吸口处设有偏护套管。
所述饭团组轮廓的包裹层是由肉末、淀粉、卵白、菜、生果等插手高汤调味制成的糊状物。
中式速餐饮食的创制手法，其特色正在于其紧要工序环节为a、将米或者米和杂粮按比例同化经蒸或者煮成熟；b、将熟米饭或者插手菜炒制的同化饭放入气压式挤压装配容器内，诈骗气瓤挤压力将米饭挤压到管状模具内，压缩成圆柱条形；
c、将条形饭柱堵截成团状的饭段，酿成饭团组，或者正在米饭饭段中注入肉或者菜制成的馅料；d、正在饭团组轮廓涂抹糊状物包裹层，并经热定型；e、正在经热定型后的饭团组轮廓涂抹调味的粉状或者浓汁状分开物，酿成分开层；f、将饭团组和佐餐小菜组合摆列安插正在包装底板上，盖上透后塑料薄膜实行热合塑封，饭团组与佐餐小菜被隔条分裂，经抽气工序后，密封保留。
本出现与现有身手比拟所具有的特征是①将饭团和汤包这一方便、乖巧的饮食形式，与中式饮食乖巧地联结起来，构成一种新的中式速餐。饭团和汤包虽源于中餐，却又分别于中餐，它没有中餐的现做现吃，准时定点食用，需求碗筷的束缚，又具备了中餐的口胃，相符东方人的饮食习气。饭团和汤包采用怪异的包装，能够正在外出时，卫生、便利、急迅地治理人们的用膳题目。②本出现的饭团和汤包创制手法简明，原料易购，有利于工场化、范畴化坐蓐，降低劳动坐蓐率，消浸坐蓐本钱。③本出现的饭团分为米饭和面点二大类，米饭类又可细分为本味系列，什锦饭团系列和菜心饭团系列；面点类又可细分为米粉饭团系列和面粉饭团系列，两大系列的饭团又可派生本味、同化味、菜心味等各品种型的饭团，知足人们各类口胃的需求。
图1是本出现奉行例之一的示妄念；图2是本出现奉行例之二的示妄念；图3是饭团包装底板的机闭示妄念；图4是汤包及包装袋的机闭示妄念；图5是汤包的创制工艺流程图；图6是饭团的创制工艺流程图。
图中，1-底板，2-抽气管，3-封口，4-分开层，5-饭团，6-塑料框，7-透后薄膜，8-隔条，9-菜，10-竹签，11-长维持棍，12-短维持棍，13-塑封接头，14-柔性弯头，15-撕口，16-偏护套管，17-封口，18-汤包，19-把手，20-塑封边，21-吸管，22-包裹层。
如图1、图2、图4所示，本出现的中式速餐饮食，网罗由米饭或者杂粮和肉、蛋、蔬菜、水产物等辅料及调料加工而成的饭团5以及由畜禽肉、骨、水产物、果蔬类、茶叶和调味品制成的汤包18构成，别离组合安插正在专用的包装容器内，个中，饭团5是由起码2个以上可分断的团状饭段构成的饭团组(普通为2-15个饭团构成)，如图1奉行例中的饭团组是由8个相似形式和巨细的饭团构成，团体经挤压成圆柱长条形。图2奉行例中的饭团组为分别形式(如圆形、方形或者圆饼形等)和口胃的小饭团组合而成。正在饭团轮廓有由肉末、淀粉、卵白、菜、生果、等插手高汤调味制成的糊状物经涂抹和热定型酿成的包裹层22，成型后再经分开物作轮廓处罚，酿成分开层4。分开物分为粉状和浓汁状两种，粉状分开物紧要由芝麻、米粉、豆面等按配方调味制成，用于对各型饭团实行轮廓处罚；浓汁状分开物紧要由肉末、食用油、佐料、高汤兑淀粉调味、勾芡而成，紧要用于对米饭类饭团的轮廓实行处罚。分开层4的效率一是将饭团与包装物分裂，二是对饭团起调味效率。按照食用者的口胃需求，饭团能够是将米饭和菜同化炒制后制成的饭团，或者是正在米饭内包裹肉类、蔬菜馅料的饭团，或者是将大米和杂粮同化配制的饭团。正在饭团的包装容器内还装备有佐餐小菜9和竹签10图3所示，饭团的包装容器是一个由塑料薄膜与维持框架热合而成的底板1，底板上设有抽气管2和封口3，底板周边是塑封框6，维持框架有两根能够抽取的筷形长维持棍11，以及短维持棍12，长维持棍11可作筷子应用，将分别的饭团5和小菜9组合安插正在底板上，隔条8将饭、菜隔离，用透后塑料薄膜7热合塑封而成。
图4中示出汤包18的灌装容器是一个塑封的袋(塑封接头13、塑封边20)，汤包袋内设有固定的吸管21，吸管21上段是柔性弯头14，吸管的吸口处设有偏护套管16，偏护套管16设有一个撕口15，拉开撕口取下偏护套管，即可吸用，既便利又卫生。汤包袋一侧还设有把手19，便利握持。
图5所示为汤包的创制工艺流程，它采用生果、肉类、蔬菜或者茶叶为紧要原料，服从冲或者煮或者泡制手法，经调味制得汤汁，再通过吸管注入汤包袋内，经密封制成。
图6示出饭团的创制工艺流程，它别离采用稻米、杂粮或者面粉及其同化物为紧要原料，创制出系列的饭团产物，紧要创制工序环节为a、将米或者米和杂粮按比例同化经蒸或者煮成熟；b、将熟米饭或者插手菜炒制的同化饭放入气压式挤压装配容器内，诈骗气瓤挤压力将米饭挤压到管状模具内，压缩成圆柱条形；c、将条形饭柱堵截成团状的饭段，酿成饭团组，或者正在米饭饭段中注入肉或者菜制成的馅料；d、正在饭团组轮廓涂抹糊状物包裹层，并经热定型；e、正在经热定型后的饭团组轮廓涂抹调味的粉状或者浓汁状分开物，酿成分开层；f、将饭团组和佐餐小菜组合摆列安插正在包装底板上，盖上透后塑料薄膜实行热合塑封，饭团组与佐餐小菜被隔条分裂，经抽气工序后，密封保留。
创制奉行例以本味饭团的制动作例，以稻米为主，取必然数目的杂粮(小米、玉米或者高梁米)按坐蓐身手模范加工后，与稻米(大米或加必然比例的糯米)同化，经煮(蒸)工序后，制成米饭，将松散的米饭送入气压式挤压装配容器内，诈骗气瓤挤压力，将饭挤压进一个管状模具内，压缩成圆柱条形的饭柱，把饭柱堵截成团状的饭段，酿成饭团组，饭段的密实度由质料标切实定。因为气瓤压力平衡，创制的饭段其密实度相称。将饭段涂抹上调制好的糊状物，源委热定型工序后，糊状物的水份蒸发，酿成包裹层，再按调度各类口胃的请求，正在饭团包裹层的外面加涂一层分开层，竣事本味饭团的创制，再按前述的包装手法实行包装即成正式产物。
这里所举例的本味饭团为基础类型，同化、菜心两系列饭团的创制与它的创制圭臬基础相似，分别的是填补了加菜工序。如将饭和菜同化后，可坐蓐出同化型，即炒饭型的什锦饭团，将菜注入到本味饭团中，可坐蓐出菜心类饭团等。
以面粉为主料创制的饭团，其加工手法与现有的汤圆、包子、米粑等产物的创制手法基础好像，这里不再详述。其组合包装的形式与前述各样饭团包装手法相似。
1.一种中式速餐饮食，由米饭或者杂粮和肉、蛋、蔬菜、水产物等辅料及调料加工而成的饭团以及由畜禽肉、骨、水产物、果蔬类、茶叶和调味品制成的汤包构成，饭团组合安插正在包装容器内，其特色正在于a、所述的饭团是由起码2个以上可分断的团状饭段构成的饭团组，饭团组团体呈圆柱条形，正在饭团组轮廓有由糊状物酿成的包裹层，包裹层的外面是分开层；bPP电子、所述饭团组安插正在一个由塑料薄膜与维持框架热合而成的底板上，用塑料薄膜热合塑封而成，维持框架有两根能够抽取的筷形长维持棍；c、所述的汤包是由正在一个塑封的袋内灌装汤汁而成，汤包内设有固定的吸管，正在吸管的吸口处设有偏护套管。
2.如权益请求1所述的中式速餐饮食，其特色正在于饭团组为分别形式和口胃的小饭团组合而成。
3.如权益请求1或2所述的中式速餐饮食，其特色正在于饭团组轮廓的包裹层是由肉末、淀粉、卵白、菜、生果等插手高汤调味制成的糊状物。
4.如权益请求1或2所述的中式速餐饮食，其特色正在于饭团组轮廓的分开层是由调味的粉状或者浓汁状分开物酿成；
5.如权益请求1或2所述的中式速餐饮食，其特色正在于饭团组是正在米饭内包裹有肉类、蔬菜类馅料的团状物。
6.一种中式速餐饮食的创制手法，其特色正在于其紧要工序环节为a、将米或者米和杂粮按比例同化经蒸或者煮成熟；b、将熟米饭或者插手菜炒制的同化饭放入气压式挤压装配容器内，诈骗气瓤挤压力将米饭挤压到管状模具内，压缩成圆柱条形；c、将条形饭柱堵截成团状的饭段，酿成饭团组，或者正在米饭饭段中注入肉或者菜制成的馅料；d、正在饭团组轮廓涂抹糊状物包裹层，并经热定型；e、正在经热定型后的饭团组轮廓涂抹调味的粉状或者浓汁状分开物，酿成分开层；f、将配制好的饭团组和佐餐小菜组合摆列安插正在包装底板上，盖上透后塑料薄膜实行热合塑封，饭团组与佐餐小菜被隔条分裂，经抽气工序后，密封保留。
本出现是一种中式速餐饮食及其创制手法，网罗由米饭或者杂粮和肉、蛋、蔬菜、水产物等辅料及调料加工而成的饭团以及由畜禽肉、骨、水产物、果蔬类、茶叶和调味品制成的汤包构成，个中饭团是由起码2个以上可分断的团状饭段构成的饭团组，或为分别形式和口胃的小饭团组合而成，正在饭团组轮廓有由肉末、淀粉、卵白、菜、生果、等插手高汤调味制成的糊状物酿成的包裹层和分开层，饭团和汤包别离组合安插正在包装容器内，具有养分雄厚、滋味适口、食用便利、卫生的特征。
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