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　　开中式速餐最避忌的是品格欠好的食材和缺乏卫生方法。中式速餐的胜利与否很大水平上取决于食材的鲜嫩度和质地，假使应用劣质食材会影响口感和养分价格，也容易激发食品安宁题目。其它，缺乏卫生方法如不干净的厨房、餐具和劳动职员的不洁操作等，也对消费者的健壮组成恐吓，以是务必避免这些题目。

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