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　　都说长沙是网红品牌的“孵化室”。近几年，长沙切实出世了不少消费品牌，正在茶饮赛道尤为显着。

　　许众人对柠檬茶饮的最初印象，起源于港式餐厅的维他命红茶。上世纪50年代，受到西方的影响，柠檬茶进入中邦市集，后正在潮汕地域扎根。以柠檬茶为代外的冻柠茶、阳光柠檬茶受到了广州人的嗜好，成为外地人的平时解暑饮品。柠季的创始人傅傅说，创立柠季的初志是让更众的人喝到真正的手打柠檬茶。

　　柠季是怎么进入长沙的？正在长沙当地人看来，柠季就和墨茉点心局一律，骤然间爆火了。正在街上在在可睹的1L大桶柠檬茶，柠季门店的人满为患，小红书的各样安利贴都正在阐明它火了，除却高超的营销战略外，柠季切实是代外了年青人消费需求的产物。

　　正在这之前，长沙仍旧有了本土茶饮网红始祖“茶颜悦色”，而特意做手打柠檬茶，柠季却启示了长沙的先河，它用脾气昭着暴打柠檬的局面从新界说新式柠檬茶，吸引了各年事段消费者的嗜好和认同。

　　2022年1月，据新浪财经报道，柠季正在短短10个月猛开400家店，堪称茶饮界的传奇。

　　但兴盛迅猛的茶饮界再造力气柠季正在克日公布将全资控股咖啡品牌RUU，让人颇感猜疑，莫非柠季也要走瑞幸、奈雪的老道，让柠檬茶咖啡化？

　　当下的茶饮产物，名字里众少都邑带一点配料，已彰显我方的更始之处，轻易的珍珠茶饮时期一去不复返。松果财经统计了沪上大姨、茶百道、茶颜悦色等联系茶饮，发明除了极少老牌配料外，近期极少新兴的小料也颇有热度。无论消费者愿不答允买单，茶饮的众样化仍旧是大局所趋。

　　茶饮行业这几年的兴盛趋于安闲，民众的消费思想也被市集的几大出名品牌占据PP电子，念要冲破这种形式，并非易事，说不出新故事的茶饮，内卷斗争成了紧要的出道。同时受到原原料代价上涨，疫情等极少客观要素，茶饮行业远没有看着暴利。

　　按照2022年中邦茶饮行业市集全景评估及兴盛策略讨论通知指出，他日我邦5年内茶饮兴盛速率将会发现放缓的趋向，茶饮市集不会像之前那样野蛮增进。

　　从奈雪的茶到喜茶，这些品牌无疑都走向了一条道---咖啡化。茶饮的咖啡化，与茶饮市集的饱和，急需求注入新的力气也有着千丝万缕的相合。

　　比拟于茶饮的“焦灼”，咖啡就淡定得众。按照《2021年咖啡行业市集界限领会》联系原料显示，估计2022年中邦咖啡行业市集界限将达4856亿。群众消费观点的转化，中邦咖啡正正在进入一个高速兴盛的阶段，估计咖啡每年会维持27.2%的速率增进，正在2025年市集界限将不妨到达10000亿元。

　　（图源：邦际咖啡结构，艾媒体数据中央合于《中邦咖啡行业市集界限的视察》）

　　终归，简单的茶饮市集，消费群体不妨有限，咖啡+茶饮大概正在必定水平上夸大了消费群体。譬如，极少年青的白领早上需求咖啡提神醒脑，美式咖啡太苦，茶饮又太甜，茶饮+咖啡的组合不妨就成为了他们的拔取对象。茶饮赛道不限制于单线兴盛，众线兴盛不妨为它们本身的兴盛带来新的经济增进点。单品的柠檬可能难以维持柠季的他日兴盛宗旨，RUU的面式正在必定水平上能添加柠季品牌兴盛的不断力。

　　柠季入局咖啡不妨会刺激更众的消费需求，带来营收利润的添加，市集占据率的夸大，同时也可以提拔年青人的咖啡消费习俗，可谓做到“一箭双雕”。

　　柠檬茶+咖啡，一套组合拳出击，必定水平上可以填充咖啡市集的“消费分级”题目。

　　对待专业的咖啡消费人群，他们的黏性更高，消费习俗和复购率无须提拔。可是对待非专业的咖啡消费人群，茶饮+咖啡更容易提拔消费者的口胃倾向。

　　比方喝咖啡的是一局部人，饮茶饮的是另一局部人，喝咖啡茶饮的又是一局部人，含糊市集对精准人群的定位，更能完毕众范畴共赢。

　　柠季咖啡的问世，也可以发动联系工业的孵化。柠季入局RUU，与其说是投资，倒不如说是更利于产物的内部孵化，催发新的产物。咖啡和茶饮的组合，会孵化出联系的其它产物，发动联系产物的经济增进，升高企业的代价估值，可不断兴盛才略获得升高。

　　无论是奶茶业依旧咖啡业，正在疫情的大布景下，门店扩张的速率相较而言删除，茶饮投资咖啡也是对账面资金的一种盘活，有利于完毕众元化的工业组织。

　　茶饮赛道，新玩家不足为奇，气力玩家纷纷入局。茶饮赛道热火朝天，茶饮与咖啡的故事永远炎热，正正在勤劳抢占“一人一天一杯”的饮品市集。

　　正如，咖啡市集从不缺乏品牌，RUU落地长沙，致正在用本土情怀说本土故事。据不全部统计，目前长沙有快要400家的咖啡市廛，面临劲敌，本土的柠檬茶用我方的咖啡美学对战，但本相能不行用特点和情怀获取消费者青睐，无须置疑仍需市集验证。

　　但是能够必然的是，正在偌大的咖啡赛道上，新品牌的外现不妨不会遏止，但市集真正的比赛依旧需求用产物气力来谈话。