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　　克日，连锁小吃品牌夸父炸串竣事5亿元B轮融资，创下了近两年来餐饮行业最高的一笔融资。

　　从通盘餐饮投融资墟市来看，比拟前两年行业融资“遇冷”，2024年，餐饮赛道正正在加快回暖，掀起了一波融资潮。

　　本年年头，来自咖啡茶饮、速餐、小吃等赛道的一批连锁餐饮品牌，扎堆得回融资，取得众家血本青睐。

　　新茶饮连续是血本合切的热门赛道。加倍正在加盟扩张热火朝天的近两年，各个梯队的玩家都对血本洞开了大门。

　　头部品牌中，蜜雪冰城、古茗、沪上姨妈三家巨头正在2024年头先后递交了招股书，掀起了餐饮墟市第一波IPO海潮。三家品牌不光拿出了亮眼的伸长事迹，也显示了下一步的拓张安置，率先打响了血本篡夺战。

　　放眼当下的茶饮墟市，少少处于草创阶段的新茶饮品牌，也成为血本争相加码的对象。

　　此中“茉蓝山”得回2000万的天使轮融资，投资机构为昭质血本；柠檬茶品牌“ORDER Lemon”，拿到了1500万元的天使轮融资；新中式奶茶“茶韵东来”，竣事了100万元的天使轮融资。

　　正在血本的加持下，这些新茶饮品牌也将进入产物改进、开启加快拓店，以抢占更众墟市份额。

　　从投资的角度来看，加码这些新品牌，要害是看好新茶饮赛道的赓续伸长潜力，同时也是对准了当下的消费升级趋向，以及新茶饮吸引的新一代消费人群，因此对茶饮赛道的伸长空间有了更众守候。

　　迩来几年，咖啡墟市迎来纠合发作，一波本土咖啡品牌迅速兴起。不光瑞幸、库迪等头部品牌加快构造，蜜雪冰城、茶颜悦色等茶饮品牌也正在跨界进场，为消费者供给了更众元化的抉择。

　　本年年头，精品咖啡品牌“比星咖啡”竣事数切切元A轮融资，由正煊血本领投，顺为血本跟投；咖百世咖啡竣事5000万百姓币A轮融资，投资方为海纳亚洲创投基金。

　　从融资范畴来看，这两笔融资金额都抵达切切元级别，有利于品牌正在接下来的扩张大战中添补弹药。

　　目前咖啡赛道处于赛马圈地阶段，很众咖啡品牌开启跋扈攻城略地，从一线都市向下浸墟市渗入。此中头部品牌仍然下手冲刺万店范畴PP电子。本年2月，咖啡头部品牌瑞幸揭晓门店冲破1.6万家，紧随其后的库迪，也正在2月揭晓门店抵达7000家。

　　正在赛道赓续炎热之下，咖啡品牌也纷纷卷起了口胃、价钱、联名和供应链。只是跟着消费需求的昌隆进展，以及品牌走向全家产链深度构造，咖啡赛道的伸长空间仍至极可观。

　　“现正在大众都正在说咖啡赛道卷，然则卷实在是连锁化率正在加快的流程，这和向来的奶茶行业是很像的，奶茶也是渐渐从小店走向连锁化率擢升的阶段。正在现阶段，念自身创业开一个小店是很难的，更众的人会抉择加盟，咱们以为咖啡连锁墟市还存正在很大的增量。”正煊血本共同人戚特说。