PP电子·(中国)官方网站春意正浓茶正香，采茶制茶正当时。即日，漳州春茶一连进入采收期。正在云端县东厦镇梁山上，千亩生态茶园迎来了第一波采茶季，茶园内涵在可睹茶农们劳顿的身影，处处洋溢着丰收的喜悦。
漳州种茶史籍很久，是白芽奇兰和八仙茶的起源地。眼下，乌龙茶家产已成为漳州十个超百亿级农业特征支柱家产之一，漳州茶家产从业人丁达57万人。然而，正在稳步起色的同时，漳州茶家产也存正在各自为战，缺乏品牌认识、商场拥有产率和影响力较低等题目。
为此，漳州提出了打响乌龙茶大家品牌，从区域子品牌的构修升级到地方主品牌的塑制，用新思绪泡好这杯“漳州乌龙茶”。
晨起，一边揉着惺忪的睡眼，一边打着哈欠，便出手提着水壶接水了。烧水，烫洗茶具，一把漆黑健壮的茶叶被参加壶中，热水冲入，第一遍洗茶，随即温和的茶香便正在一天里动荡开来。
即日，记者与漳州茶厂原厂长、漳州守旧乌龙茶精制工艺省级代外性非遗传承人林燕腾相约正在茶室。茶香氤氲，林燕腾述说起漳州乌龙茶的宿世此生——
漳州种茶史籍很久，早正在唐代就有记录。唐朝武后垂拱二年（686年），陈元光经奏准正在泉、潮二州之间树立漳州。漳州府修，吃茶之风起，漳州茶叶得以走进史籍记实之中。宋代出手，漳州各县均有种茶。
明代是漳州产茶的壮盛时代，乌龙茶的修制工夫当时为福修之冠。《武夷茶歌》中记录，“近时制法重清漳，漳芽漳片标名异”；《安溪茶歌》亦有记录，“迩来武夷漳人制”。龙溪、南靖、长泰等县的名茶，正在明代均被列为朝廷贡品。
明万积年间，漳州古月港连通47个邦度和地域，“中外海船停靠，五方商贾云集”。月港成为全全邦茶叶交易第一港，茶叶是当时闭键外贸商品。据《海澄县志》记录，明朝中叶从海澄月港出口的茶叶年发卖上百吨，最众一年达300吨，居全省之冠。
清代往后，闽南乌龙茶焕发饱起。光绪年间，“百年迈铺”奇苑、瑞苑等茶庄正在漳州开业；后又呈现了张源美、荣胜、裕美等茶庄，茶叶出口东南亚等邦。
新中邦制造此后，漳州茶业取得疾速起色，成为中邦乌龙茶主要的产区和销区。独特是上世纪70年代至90年代，漳州乌龙茶的出口量占到福修省乌龙茶出口总量的40%。个中，漳州茶厂临盆的S2系列乌龙茶种类至今正在邦际商场再有必定影响。
漳州仍旧史籍上最早有记录产生技术茶艺的地方。据彭光斗《闽琐记》手手本记录，清朝乾隆三十一年（1766年），永安知县彭光斗途经漳州时，就享用了漳州的技术茶。他说：“罢后赴省，道过龙溪，相逢竹园中，遇一野叟，延入旁室。地炉活火，烹茗相待。盏绝小，仅供一啜，然甫下咽，即沁透心脾。叩之乃真武夷也。客闽三载，只会意一次，殊愧此叟也。”这注明漳州起码正在乾隆时代就一经普及技术茶了。
史籍上，许众名士也与漳州茶叶结下了不解之缘。正在漳浦撒播着如此一个民间传说，乾隆正在《漳州府志》的《漳浦县志》上得知“漳浦山上众茶”，便念去看看本地的茶山。之后，乾隆与漳浦籍大臣蔡新沿途登上了漳浦玳瑁山顶的茶园。乾隆说：“近看千里花圃，远望万里鱼池。”便下旨，赐梁山与玳瑁山的茶叶长久流芳。
1962年4月，作家老舍先生拜候漳州，品味了漳州技术茶后，外彰道：“品味技术茶几盏，只羡世间不羡仙PP电子官方网站。”
现代，漳州奇异的天色和泥土条款滋长出了温和白芽奇兰、诏安八仙茶、华安铁观音、南靖丹桂、云端黄观音、长泰金观音，也被人们俗称为漳州“六沏茶”。
正在漳州市政协副主席、民修漳州市委会主委陈仁朝看来，这些“县域茶”固然特征显然，但以往都是各自为政、自卖自茶，难以酿成协力、商场逐鹿力和影响力。与福鼎白茶、安溪铁观音、武夷岩茶这些省内其他地方的大牌比拟，漳州茶叶品牌尚且只睹“星星”不睹“月亮”。
为此，旧年民修漳州市委会针对漳州茶家产的公布示状打开深远调研，并正在市两会上提交了闭联提案。
“眼下，漳州还没有茶叶龙头企业，大都阻滞正在卖原资料的阶段，因而茶叶附加值不高。”陈仁朝以为，正在茶家产起色中，龙头企业能起到闭头的引颈用意。假若正在区域内有一家龙头企业，不只可对区域内其他同类企业起到引颈演示用意，还或许带来众家与之闭联的配套企业，进一步完整家产链条，加快家产集聚，动员所有地域茶家产的起色。
但就目前来看，漳州市还没有势力雄厚的茶叶龙头企业。固然漳州“六沏茶”拥有必定的商场份额，但因缺乏著名品牌和龙头企业动员，导致商场逐鹿力不强。这是影响漳州市茶家产起色的一个很大成分。
“茶叶企业要有品牌认识，文明创意人才和创意平台不行或缺。”漳州茶之序文明起色有限公司创始人黄亚平本年41岁，从事茶行业已有20余年，说起塑制茶叶品牌之道，他感到良众。打制一个大品牌是一个人例工程，关于小型的茶企来说很难做到。另外，品牌塑制并非一朝一夕之功，不是凭一家企业之力就或许达成，还须要政府加大对茶企的搀扶力度，正在战略、资金、平台等方面予以声援。
正在漳州，茶家产是一个众部分院所合伙声援任职起色的家产，涉及临盆、科技、供销、商场禁锢、商务、流传、文旅、教诲等闭联性能部分以及协会、科研院所。连续往后，受专业本事人才缺乏、处理粗放、茶叶处理机构与茶家产起色不当协、不行婚等成分限制，漳州茶家产的经济效益未能足够散释。
另外，要做大茶家产，也离不开健康的家产圭表编制和质料禁锢编制。目前，漳州茶行业尚未拟定行业圭表，包罗种植圭表、加工圭表、品格圭表等都有待完整。正在黄亚平看来，创造行业圭表或许加强质料禁锢和圭表引颈，领导茶企导入先辈质料处理编制，苛苛落实茶叶临盆圭表，推进茶家产良性起色。
“华安铁观音汤色金黄澄莹，香气馥郁清香；温和白芽奇兰宽裕兰花气息，清香诱人，醇爽细腻；诏安八仙茶汤色橙黄明亮，香气清长经久，味道明晰适口……漳州乌龙茶每一沏茶都独具特征。”即日，位于漳州古城的漳州茶之序文明起色有限公司名优茶商场里，茶友们正围坐品味漳州乌龙茶。
“各县的茶各有特征，但还需通过分别体例的领导及流传，茶产物太众，搭客反而欠好抉择。施行简单茶产物，受众面也是有限的。因而，咱们着重正在纠合、调解和年青化三个方面下岁月。”黄亚平说。
正在茶之序商品显现区，一款漳州乌龙茶产物吸引了不少顾客。“咱们把漳州六泡特征乌龙茶‘集大成’，六泡纠合装正在统一款礼盒中，须臾就把漳州六泡乌龙茶纠集施行出去，让顾客能一次性品味到漳州‘六沏茶’，更好地施行漳州乌龙茶著名度。”正在品牌化运营之下，黄亚平也看重品牌调性，正在产物包装上做起作品，将海丝文明、水仙花、南靖土楼、文昌门、漳州古城、漳州古瓷等漳州代外性元素融入产物包装，团结文明创意，使其成为外里兼修的特征产物。
漳州是中邦食物名城，不光有好茶且茶食厚实。与食物企业配合，黄亚平将“六沏茶”与漳州各地美食纠合打制特产伴手礼，让漳州乌龙茶与美食沿途走进千家万户。一款名为“保味家香”的特产礼盒应运而生，该产物除了“六沏茶”外再有贡糖、葱香饼干、肉脯、冻干榴莲等漳州特征美食，颇受消费者爱好。
为吸引更众消费群体，黄亚平颇费神机。正在商品陈设区，一款棕色的木制包装盒形如手提包，名为“回来过去”焦点茶饮套装，这款产物为品茗创造了另一种场景。斟酌到新的消费民俗，套装内装备了茶叶、调茶器、奶粉、咖啡、白砂糖以及挂耳袋，满意众元需求，既能让消费者品味到新式茶饮的趣味，又能领导他们回归守旧茶饮。
“新式茶饮是漳州乌龙茶出圈的一个新赛道。”林燕腾说，今朝不少茶企也走起偶像派门道，与当下最为风行的奶茶行业相团结，将漳州乌龙茶行动奶茶原料，正在夸大消费群体的同时还能让更众人了然和咀嚼漳州茶。
黄亚平以为，品茶还需了然茶文明，搭修起一个茶文明换取与配合的平台——依托漳州市海峡两岸茶文明换取核心、漳州市海茶会培训核心、漳州茶食馆和名优茶商场等阵脚，修建集非遗体验、换取、学艺、选茶、品茗于一体的茶文明空间。“分别于守旧门店，咱们偏重于文明感知与体验互动。通过展开品鉴换取会、茶会等众种体例的换取互动，让消费者经受茶叶科普人文教诲，感染历久弥新的茶道与茶艺献艺。”
茶之序还与闽南师范大学文学院、漳州市海峡两岸茶业换取协会共修“海峡两岸茶文明教室”，依托校园教室为载体，立异交互机制，为茶家产从业职员及师生创意结果转化供应更为开朗的显现与行使平台，促进闽台茶业换取，为漳州茶业的特征起色注入新动力。
奈何泡好“漳州乌龙茶”这杯茶？抱团起色、同一品牌慢慢成为漳州业界人士的共鸣。正在旧年7月举办的第九届海峡（漳州）茶会上，漳州依据“同一品牌，搞活区域”的思绪，初度提出打响“漳州乌龙茶”品牌。
正在林燕腾看来，同一品牌犹如攥指成拳，是漳州茶家产高质料起色的一定抉择，也是应对商场新场合新寻事的实际须要。漳州“六沏茶”均属于乌龙茶类，以“漳州乌龙茶”行动大家品牌，将“六沏茶”攥成一个“拳头”，才略酿成协力，完毕互利共赢。
创修于1953年的漳州茶厂是一家老牌的邦企，睹证了漳州近百年茶叶的起色史籍，也正在不留余力地施行着漳州乌龙茶。
正在漳州，撒播着如此一句谚语：“流香色种一枝春，乘风飞马大前门。”谚语所提及的“流香色种一枝春”恰是漳州茶厂临盆的茶叶产物。今朝，老一辈漳州人说起早期漳州茶厂临盆的“芝山牌”铁观音、黄旦、一枝春、流香、龙珠等老茶叶品牌，如故能念起那股熟习浓厚的茶香味，那守旧的火功和橙黄汤色成为漳州守旧技术茶的符号。漳州守旧乌龙茶精制工艺距今已有100众年史籍，漳州茶厂的守旧乌龙茶精制工艺还被列入第六批省级非物质文明遗产代外性项目名录，正在海外里家喻户晓。
据漳州茶厂厂长洪加滨先容，新中邦制造初期，宇宙具有茶叶出口唛号的企业只要3家，漳州茶厂便是个中一家。正在邦际乌龙茶商场上，独特是日本商场，漳州茶厂使漳州茶叶酿成了“味道清醇、火功稳当、级距昭着、外形紧结、整碎均整、苛求净度”的奇异气概。
“乌龙茶属半发酵，香气醇厚、汤色橙黄，宽裕主意感。咱们要重振漳州守旧乌龙茶精制工艺，便是要让老茶味回归。”洪加滨说，除了保存原有的老茶种类外，漳州茶厂还拓荒了“霞漳”牌红流香、肉桂、红牡丹、金观音等11个花色种类投放商场，并众次亮相茶博会，设展位推介产物，抬高企业著名度。
为激动漳州茶厂完毕转型和高质料起色，旧年漳州市供销配合社制造一家眷员企业——漳供茶业有限公司，认真漳州茶厂的商场运营、产物拓荒等性能，极力于施行漳州乌龙茶。
“咱们看重研讨商场，以文明立异产物包装，雕琢产物，提拔品牌。以新工艺、新包装、新传承、新起色正在逐鹿中寻得道，重振漳州茶。”漳供茶业有限公司认真人陈坤鹏说，他们驻足“唤新”焦点，以“乡音·乡愁·乡滋味”为中枢策画理念，深远开掘茶厂史籍后台和闽南文明内在，拓荒了沁茗、芝山、霞漳知音、岁月寻常、领匠、流芳等6个系列产物，试图叫醒人们对漳州茶厂的期间印象。
旧年底，漳州茶厂还与漳州市文旅康养集团旗下凌波供应链公司联袂配合，正在遵照守旧工艺的根底上，拓荒出技俩漳州“漳州老茶味”产物，并将产物定位正在中端消费商场，价钱亲民，调性怀旧。
“‘漳州老茶味’这款产物集纳了漳州茶厂临盆的流香、色种、一枝春这三款经典的茶叶。”凌波供应链公司生意部陈旎先容，他们将茶厂元素融入产物包装，并附上邦风致风骚传折页，先容漳州茶厂半个世纪的起色过程、漳州守旧乌龙茶精制工艺流程以及漳州茶文明等，让全体正在品味漳州老茶味的同时，品读漳州茶文明。