PP电子·(中国)官方网站厂区外墙上的咖啡豆图案、蓝白色调的策画、游历通道里用瑞幸纸袋和徽章制成的众处周边墙，这座最新投产的瑞幸江苏烘焙基地从内到外都涌现着品牌猛烈的存正在感。
举动瑞幸供应链修筑的最新手笔，这座基地头顶众个“光环”：瑞幸迄今最大一笔坐蓐性投资及最大烘焙基地、目前邦内已投产的产能最大的单体咖啡烘焙基地。就正在该基地投产前不久，这家咖啡连锁位于云南的首个咖啡鲜果加工打点厂曾经试运营，加强了正在鲜果加工打点等上逛合节的技巧及研发本领。
跟着近年来中邦咖啡市集高速起色，瑞幸陆续巩固供应链修筑以供应更高品德的产物，鞭策行业向好起色。那么，瑞幸这座最大烘焙基地又有哪些万分之处呢？下面，能够来跟小食代一道探探。
“咖啡豆始末生豆打点、烘焙PP电子、拼配、包装、再送往寰宇门店，这是全体基地根本的操作逻辑。”瑞幸江苏烘焙基地办事职员正在本日领导游历时讲到。壮大的烘焙本领，是这座新基地最卓越的“标签”。据悉，其烘焙年产能高达3万吨，占寰宇咖啡烘焙产能近20%。
据清晰，该基地总投资1.2亿美元（约合邦民币8.69亿元），估计年产值15亿元邦民币，高度完婚了瑞幸寰宇超16000家门店和延长预期的构造。这一大型基地正在2022年12月动工，背后是“当年度洽道、当年度签约、当年度开工修筑”的火速推动。
速率与周围除外，江苏基地的硬件装备也有很众亮点：正在坐蓐合节，该基地采用了环球品牌工业机械人，笼络研发智能死板装箱机械人等配置，竣工从生豆打点、咖啡豆烘焙、包装到仓储物流等全流程高效主动化坐蓐。
绿色起色方面也可圈可点。据悉，该基地引入1.5万平方米太阳能光伏发电配置，年均发电量约350万千瓦时，可餍足基地咖啡豆恒温恒湿仓储和咖啡烘焙坐蓐的大片面用电需求，同时进一步加强热能接收应用、坐蓐尾气无污染排放，引入RTO蓄热式点火炉、无氟环保冷媒等节能减碳技巧。
对瑞幸而言，江苏烘焙基地极大提拔了供应链能力，通过与瑞疾乐筑烘焙基地及云南保山鲜果打点加工场的联动，进一步加强从鲜果到咖啡笔直供应链深度整合，提拔了瑞幸从上逛咖啡豆鲜果打点、烘焙加工到终端咖啡制制的品德把控本领和各个合节反映速率。
比方，瑞幸可能针对中邦消费者口胃需求及蜕化，迟缓推动产物口胃反应与测试，以更细密专业的烘焙研发和坐蓐，供应高品德产物，让这位“新品狂魔”的步速再上一个台阶。
天风证券数据显示，2021—2022年，瑞幸保留远高于咖啡、茶饮行业苛重角逐者的高频上新速率，整年永别推出113款、108款产物，均匀每周推出2-3款新品。昨年，瑞幸无间保留整年上新过百款的节律。
正在瑞幸看来，自筑烘焙基地供应了更坚实的品德保护。一方面，依托寰宇超16000家门店及2.3亿用户，其能更火速地反应消费者需求的蜕化，大白更相符中邦消费者爱好的风韵。
另一方面，配合智能仓储及物流编制，瑞幸江苏烘焙基地的筑成将聚焦长三角与北部地域，辐射华东、华中、华北等区域的瑞幸咖啡门店，将更稀奇、更高品德的咖啡豆输送至门店，有用提拔供应链运转效力。
小食代清晰到，正在瑞幸新投产的江苏基地，生豆烘焙为其最要紧的性能，这原来也是咖啡价格链上的要紧合节。
举动一门“精密活”，咖啡豆烘焙需基于分歧产区、分歧种类的咖啡豆特性来调试烘焙温度、时光和烘焙深浅水准，继而直接裁夺了咖啡最终大白的风韵，也影响消费者是否答应买单，属于企业把控产物品德的命门。
“从以往的烘焙来看，最难的合节正在于将少量生豆研发时的（烘焙弧线）复制到大批烘焙场景。”当天的品鉴合节中，办事职员先容道。
他又指，瑞幸每次巨额量烘焙的生豆以吨为单元策动，为确保不损耗生豆和最终风韵的宁静相似性，该公司会正在前期实行众次分歧重量豆子的烘焙弧线打样，测试分歧体量的烘焙结果，以获得其最优质的烘焙计划。正在烘焙弧线前期打样中，豆子必要始末坐蓐部分、工场品控部、公司研发部等众轮评测，完全评测通事后才会实行大批烘焙。
正在加码烘焙等供应链能力背后，是瑞幸这匹咖啡“黑马”奔向全邦级品牌的愿景。正在量度一家环球咖啡公司时，程序不只搜罗消费者卖出了众少咖啡，也囊括供应链能力。而咖啡供应链苛重涵盖种植、鲜果加工、生豆烘焙、运输、分销、零售合节。
以烘焙为例，这可能说是环球巨头们的标配本领。凭据一组可陆续起色非政府结构颁发的《咖啡晴雨外通知2020》，2019年，环球35%的咖啡烘焙掌管正在十家企业手中，烘焙量份额排名前三的永别为雀巢、JDE Peets、J.M. Smucker。
瑞幸一系列加码供应链的举措意味着，这个生长于茶文明大邦、又正在短短七年间就成为亚洲最大咖啡连锁的“初生牛犊”，对要紧供应链合节的把控力正逐步变强，进一步向全邦级咖啡企业的目的接近。
除此除外，瑞幸新筑烘焙厂等向上逛供应链延迟构造的作为，也是应对中邦市集角逐的一定选拔。正在越来越“卷”的中邦咖啡市集，除了门店和代价，产物力也为制胜合节之一，上市3年销量冲破7亿杯的瑞幸生椰拿铁便是力证。
正在凯旋孵化爆品背后，供应链是不行缺位的“脚色”。前端的产物创意观念再好，也必要后端供应链反应才调将其落地和贸易化。更要紧的是，自筑供应链能予以企业研发更高的配合度和掌控力，肯定水准上还能避免本身产物观念被火速效法的危急。
对咖啡企业来说，供应链是永远起色最要紧的“护城河”。由此可睹，瑞幸陆续加码供应链构造参加恰是正在为将来延长“打地基”。
近年来，瑞幸平昔延展深化家产链构造，正在高品德上下时间。云南咖啡鲜果加工打点厂、屏南基地、江苏烘焙基地，均负担了加疾品德升级历程的义务。
除了加工、烘焙合节，瑞幸还早已把眼光投向了更上逛的地方，长远原产地“最月吉米”全程把控品德。2023年，瑞幸揭晓启动“环球寻豆之旅”布置，遮盖中邦云南、巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴拿马、危地马拉六个全邦着名咖啡产区，以溯源高品德咖啡豆。
对瑞幸来说，惟有带回高品德的咖啡豆，才调正在配方研发、烘焙技巧、产物开垦等后续合节确保充实阐述咖啡豆的潜力。据悉，正在摸索上述六个产区后，瑞幸畴昔会开采更众高品德的咖啡豆。
从寻觅一粒好鲜果到打制一杯好咖啡，瑞幸对笔直供应链的周至整合，将助助其打磨更相符消费者需求的高品德咖啡。
记忆瑞幸生长之道，以破局者容貌入局的它为中邦咖啡市集斥地了更大的联思空间，高性价比两全高品德、让现磨咖啡顺手可得这些趋向都离不开瑞幸的到场。跟着中邦咖啡市集高速起色，可能守候陆续夯实供应链能力的瑞幸，将进一步鞭策行业品德升级，也希望举动本土品牌代外走向全邦。
纵然瑞幸生意仍齐集正在中邦市集，但从门店和年收入周围来看，这家具有超1.6万家门店的企业昨年已成为亚洲最大咖啡连锁，此前也提出了“缔造出色的、全邦级的百年咖啡品牌”的愿景。
“瑞幸将无间为市集供应高品德、高方便性、高性价比的咖啡供职，通过补链强链加强供应链韧性，进一步鞭策行业品德升级，助力中邦咖啡走向全邦。” 瑞幸咖啡董事长兼首席践诺官郭谨一说。