PP电子·(中国)官方网站3月4日晚间，海底捞邦际控股有限公司（简称“海底捞”）颁布通告称将奉行海底捞餐厅的加盟特许筹办形式，以众元筹办形式进一步激动餐厅汇集的扩张步调。另外，海底捞亦已建立加盟事迹部，同意加盟特许筹办相干形式细节及商务团结流程。新京报记者正在海底捞官网查问到，目前海底捞官网已盛开加盟通道，有加盟意向的用户可登录海底捞官方网站填写加盟团结申请外单实行申请。
而正在一个月之前，另一家上市餐饮连锁企业九毛九邦际邦控有限公司（简称“九毛九”）也揭晓将引入加盟特许筹办形式。从九毛九和海底捞近期颁布的2023年功绩预告来看，净利润的提拔离不开餐厅汇集的扩张。
拉长时分线来看，近两年来，喜茶、奈雪的茶等众家餐饮企业不断盛开加盟，抢占下重市集，寻找新的功绩延长点。有见解以为，邦内餐饮连锁率连续走高，三四线及以下都邑的品德连锁餐企市集空间盛大，通过加盟格式提拔门店领域能够抢占下重市集，另一方面，餐饮品牌统治技艺、监控才气提拔，供应链的准则化、消息化提拔，餐饮企业从过去的直营形式转至摊开加盟也扩充了更众的“背书”维持。
新京报记者查问海底捞官网出现，目前海底捞官网已盛开加盟通道，有加盟意向的用户可登录海底捞官方网站“加盟团结”栏，扫描二维码填写加盟团结申请外单实行申请。海底捞对加盟商条件为认同海底捞企业文明，代价观相仿；具有长远与海底捞一同繁荣的愿望及经营；具备众店繁荣的财政根本；有地方物业资源，具备企业统治体验。新京报记者扫码实行团结申请出现，可进入海底捞事迹的资金（不蕴涵贷款）有四个选项，别离为1000万元以下，1000万至2000万元，2000万至5000万元，5000万元以上。
官网加盟申请显示，自1994年创立从此，海底捞品牌已连续运营达30年，海底捞生机寻找情投意合的团结伙伴，杀青品牌与加盟商当地资源强强说合，万世团结长效共赢。
海底捞3月4日颁布的通告显示，海底捞正在繁荣进程中，服从直营形式，争持自己连住甜头、锁住统治的理念，杀青门店数目的拓展。与此同时，海底捞向来维持对市集区别筹办形式的合怀与评估，餐饮行业近年来正在连锁化筹办、加盟形式上一贯开采、革新发展，海底捞以为目前服从以直营为主、应时引入加盟特许形式，将有助于公司杀青进一步的适度扩张。
“本公司以为，引入加盟特许筹办形式将正在接连包管统治水准和顾客体验的根本上，巩固营运才气，引入更众优质资源，提拔营运效用，助力海底捞品牌扩展至更众都邑，为更广博顾客供应任事。”海底捞正在通告中示意。
而正在海底捞揭晓盛开加盟前一个月，同样为上市餐饮连锁企业的九毛九颁布“相合引入加盟特许筹办形式的生意更新”，揭晓渐渐盛开旗下太二酸菜鱼和山的山外面酸汤暖锅的加盟与合功课务。前者自2024年2月1日盛开个人地域的加盟，后者目前盛开指定阛阓合功课务，将于2025年2月3日盛开加盟生意。太二酸菜鱼的加盟生意邦内将盛开新疆、西藏、台湾等省份和机场高铁等交通合键，海外蕴涵澳大利亚、新西兰。
中邦贸易说合会专家委员会委员、北京邦际商贸中央斟酌基地首席专家赖阳正在给与新京报记者采访时示意，原形上，加盟的运营本钱低于直营，正在提拔功绩的直接动力影响下，加盟主做生意的踊跃性远高于被统治的员工，因而比拟之下，加盟本钱更低，效用更高。
盛开加盟的背后，海底捞和九毛九的餐饮功绩增速清楚。海底捞最新正面赢余预告显示，截至2023年12月31日，海底捞年度连续经贸易务收入估计将不低于邦民币414.0亿元，扩充比例不低于33.3%，净利润将不低于邦民币44.0亿元。撇除汇兑收益及亏损的影响，相较2023年上半年，海底捞2023年下半年净利润预期扩充不低于10.0%。海底捞正在通告中示意，相较本集团2019年度的连续经贸易务收入及净利润别离约邦民币249.4亿元及邦民币25.6亿元（剔除特海邦际生意），2023年营收及净利润预期别离扩充不低于65.9%及71.8%。
据九毛九2月颁布的正面赢余预告显示，九毛九2023年纯利延长逾812.8%，公司预期2023财年收入约为59.859亿元，2022财年收入为40.057亿元，扩充约49.4%；2023财年公司权柄股东应占溢利不少于4.5亿元，2022财年录得溢利4930万元，增幅不低于812.8%。
两家上市公司均正在2023年功绩预告中提到，净利润的预扩充离不开餐饮汇集的扩张。海底捞称，2023年净利润扩充要紧归因于海底捞餐厅汇集的扩张。九毛九董事会以为相合2023财年收入及溢利的预期延长要紧因为集团餐厅汇集的扩张，正在营餐厅总数由截至2022年12月31日的556间扩充至截至2023年12月31日的726间；同店贩卖的延长，集团生意已从2019年疫情中光复，集团餐厅于2023财年的贸易天数及翻台率扩充；集团营运效用的普及。
和君商量共同人、连锁筹办掌握人文志宏告诉新京报记者，直营加加盟对待连锁企业来说是扩张形式的组合。譬喻肯德基等餐饮品牌均盛开了加盟，有些餐饮品牌正在区别区域的筹办形式区别，有的区域以直营为主，有的区域以加盟为主。海底捞不会一起先就把加盟占比提很高，这也意味着海底捞的加盟门店扩张速率不会实行得很疾，会驾御正在肯定的比例。“从财产上来讲，加盟扩张形式或许让海底捞繁荣提速，加大门店领域。”
陪同餐饮消费回暖，功绩大幅提拔，加盟慢慢成为众家直营品牌的选取之一，据新京报记者不统统统计，2022年从此，盛开或重启餐饮加盟的品牌众达十几家，漫衍正在茶饮、咖饮、小吃疾餐等众个赛道，如喜茶、奈雪的茶等。据喜茶方面公然数据显示，截至2023年年尾，喜茶已开业门店超3200家，此中加盟店超2300家，月均净扩充盟店约164家；百胜中邦公然原料显示，其对正在中邦地域的长远延长充满信仰，将仍以两位数的速率延长门店数目，估计正在2024年开设1500至1700家净新店，并正在2026年到达2万家门店。
跟着餐饮行业的苏醒，有见解以为，邦内三四线及下重市集的品德连锁餐饮企业空白。文志宏以为，海底捞不才重市集有很大的门店拓展空间，直营发迹的海底捞对门店有很强的管控才气，以海底捞品牌影响力，来日支柱3000至5000家的门店体量不行题目。赖阳也示意，少许企业加盟进步徐徐，情由正在于市集对加盟商的诚信缺失，加盟商对维系品牌代价PP电子、品牌声誉的统治较弱，因而良众加盟商加盟一个品牌之后，反而对品牌情景实行了妨害。近些年，跟着餐饮品牌统治技艺、监控才气的提拔，供应链的准则化、消息化提拔，越来越众的餐饮企业从过去的直营形式转至摊开加盟。
相合数据说明，中邦餐饮连锁化率连续走高。2023年4月，中邦连锁筹办协会联手美团颁布的《2023中邦餐饮加盟行业白皮书》数据显示，从2018年的12%至2022年的19%，中邦餐饮市集连锁化过程一贯加疾。不外比较美邦54%的餐饮连锁化率，中邦餐饮连锁化率依然有较大提拔空间。