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　　3月4日，味千（中邦）控股有限公司（下称“味千中邦”）揭晓了事迹预告，预期集团截至2023年12月31日止年度将录得净利润约1.6亿元至2.2亿元，而上年同期亏本约1.44亿元。

　　对待2023年公司扭亏为盈的体现，味千中邦体现，首要归因于门店收入较客岁同期上升。本质上正在2023年中报时，这家公司就提到，收入上升来自于疫情仍然松弛，糊口渐渐复常，令餐厅开业额上升。也便是说，疫情之后餐饮墟市回血，味千中邦也从中受惠。

　　其它，味千中邦还体现，事迹好转还得益于公司正在本钱把握方面获得必然成绩，搜罗渐渐紧闭营运不睬念的门店，以改进满堂盈余本领。

　　截至2022岁尾，味千拉面门店数为597家。依据2023年中报，截至客岁6月底，味千拉面具有569家门店。窄门餐眼显示，截至目前味千拉面有558家门店。这意味着，客岁的扭亏必然水平上由闭店自救得来。

　　财报显示，2020年味千拉面荟萃将规划体现不尽理念的门店紧闭，并采用妥当的开店政策。截止2020年12月31日，味千拉面具有疾速息闲连锁餐厅722间，较上年同期的799间削减了77间。

　　2018年至2022年几年年光里，味千拉面的营收分辩为23.78亿元、25.65亿元、18.21亿元、19.96亿元和14.30亿元；对应净利润分辩为5.51亿元、1.56亿元、-7786.8万元、2094万元和-1.44亿元。由此可睹，味千拉面的营收仍然正在走下坡道，净利润也处于不断下滑态势。

　　这些规划数据阐述，味千拉面正在得到新客户、留住老客户上的逆境没有获得光鲜改进。

　　味千拉面自1996年就进入了中邦墟市。动作日式拉面正在中邦的“始祖品牌”，吃一碗味千拉面曾是人们正在日本动漫、影视剧以外最容易接触日式文明的窗口。

　　它跌落神坛的节点是2011年的骨汤门变乱。当年7月，品牌被爆广告制假，其出力扩大的“纯猪骨熬制”的汤底，本质上是以浓缩液勾兑而成。底细被披露后，味千中邦市值应声暴跌40亿港元，而且正在长达数年的年光里难以翻身。

　　然而这些年光里，越来越众如和府捞面、碰睹小面等面食类品牌正正在血本的推助下崭露头角。而味千拉面早已供给不了什么簇新感。

　　动作拉面连锁品牌，味千的产物线万分浅易PP电子官方网站，首要为日式拉面、饭食、小食，众年此后它产物自身的变更并不大。

　　2019年起，味千拉面也做了极少产物的新实验，搜罗加疾上新速率，均匀每季度推3-5款新品；也对门店实行体系性的升级，开辟了众种新代门店风致，搜罗味千拉面旗舰店、IP要旨店以及规范店三大店型，2020年开出的新店险些总计沿用以日式亭台为要旨的第7代装修风致；营销层面上，味千拉面也正在加紧节假日营销，还曾举办过“全城免费吃寿辰面”营谋；正在渠道方面，味千拉面加快繁荣外卖营业。

　　然而，只是这些已日趋老例化的运营操作，很难让味千拉面正在繁众同行里脱颖而出。来到客岁，以至正在这些老例化运营上，它也显得斗劲怠懈。

　　翻看味千拉面的微博，客岁终年其所发微博掐指可数，这些微博里涉及新品的推送只要青柠骨汤酸菜鱼拉面、金枪鱼风韵分享装拉面这两条，也没有提及门店升级和更新。其它，正在年青人灵活的小红书，它以至没有官方账号。

　　也便是说，味千拉面的扭亏依赖于疫情之后人们找寻性价比的疾餐趋向，也依赖于闭店等压缩本钱的政策，而不是靠革新——搜罗擢升产物力及拥抱年青人等——换来。

　　2023年此后，平价连锁疾餐加快扩张，援助疾“吃不起饭”的打工人。不但有和府捞面、碰睹小面等这种老逐鹿敌手的夹击，味千拉面还面对米村拌饭、花小小新疆炒米粉等若干新兴敌手的压力。

　　这批正在正在价值战拼杀中撑持存活的新品牌，大大批具有范围效应和本钱上风，它们通过区别化和极致的本钱把握，希望捉住这一次中式疾餐的风口。同时，它们借助怒放加盟，尽力于繁荣形式更轻、更小更灵敏的店型，以试图正在正在低拉长功夫，得到抗危害本领和灵敏性。

　　据红餐大数据，截至2023年12月，小吃疾餐正在营门店总数赶上400万家，完全来看，正在细分品类中，粉面、中式米饭疾餐、卤味熟食的门店数占比位列前三，分辩到达22.7%、20.1%、11.3%。

　　从大家点评来看，味千拉面的人均客单价正在35元掌握。正在这些数目广大的疾餐品牌里，雷同35元价位或低于35元的可供消费者选取的疾餐品牌有太众，味千拉面要若何保障消费者选取己方呢？念要和这些逐鹿敌手贴身搏斗，味千拉面须要赶疾己方的形态做出更新，而不是已经浅易地借助闭店。