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　　【特点】：浙菜的四方风韵既各有擅长，又具有配合的四个特性：选料考究，烹调独到，着重本味，修制精致。选料考究，便是做到“细、特、鲜、嫩”4条规定PP电子。

　　【代外菜品】：西湖醋鱼、东坡肘子、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。

　　豫菜是中邦烹调文明的一支，也是中邦烹调文明自仰韶文明此后的一个史书经过的结果。中邦烹调文明曾长远位居中邦烹调文明的主流，仰韶的彩陶、殷商的大鼎、洛阳周代宫廷的食制、北宋汴京饮食市集的旺盛与经典书写了中邦烹调的文雅，也是中邦烹调文明酿成与进展的紧要史书经过。郑州、安阳、洛阳、开封这些古都与史书文明名城都是中邦烹调进展史中紧急的里程碑。

　　【代外菜品】：九转大肠、糖醋鲤鱼、爆炒腰花、清炒里脊丝、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、太公望红焖鸡、卤煮鸡杂、鸡丝汤、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄，地三鲜等。

　　【代外菜品】：烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。

　　特点疾餐此刻也是变得越来越众，菜色也是越来越充裕，如许就会涌现特殊众群众都对比友好的小吃，好比说叫花鸡，盐水鸭等，这些菜肴吃起来滋味都短长常好，但群众假设是念要我方正在家内里修制会对比繁难，这个时分就必要握修制这道菜肴当中所用到的妙技，才可能做成正宗的滋味。