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　　“这个春节有点忙，忙着聚集、忙着聚会、忙着随地找饭馆。”身边不少80后都有如此的感应，春节饭馆欠好选，古板餐厅没革新，吃来吃去老是那么几个菜，此刻就念找有性情的要旨餐厅。

　　老辈人更寻觅口感、古板，而渐渐成为消费主流群体的80后则加倍寻觅境遇、创意、特性，以往的会餐曾经无法餍足现正在的精神需求，性情化的要旨餐厅、咖啡厅更受追捧，讲求性情“吃文明”。

　　有需求就有市集。教室要旨餐厅、hellokitty要旨餐厅、汉文明要旨餐厅、血色经典要旨餐厅……一个个或怀旧、或温馨、或机密的特性餐厅，像雨后春笋般从大都市落脚到二、三线都市。

　　受到“性情吃文明”的影响，哈尔滨的“百年迈街”重心大街上，一家机械人要旨餐馆吸引了浩瀚乘客和市民的驻足。餐馆内“打工”的机械人不光能够替代任事员传菜，还能担负厨师炒菜做饭。很众消费者慕名而来，争相品味机械人大厨的技艺。

　　一走进餐厅，酷似汽车人年老“擎天柱”的迎宾机械人就会和客人热忱打接待，而《机械人总鼓动》中的男主角瓦力也会一边喜上眉梢地唱歌PP电子，一边款待客人。

　　像如此的性情化要旨餐厅正在哈尔滨渐渐崛起。一位刚才开了咖啡简餐的80后老板对记者说，跟着消费群体产生蜕变，餐饮行业的着重心也产生着变动，正在规划战术上，咱们不再求大求全，而是求小求精。

　　对付要旨餐厅而言，消费主体都是“80后”“90后”，行为“网虫”和“拇指一族”，正在就餐时能够随时上彀冲浪，也成为他们拔取要旨餐厅的一个理由。

　　到底上，这种时兴于欧美邦度的“要旨餐厅”早就正在中邦大都市时兴，近几年首先迟缓走进中小都市。要旨餐厅的个“要旨餐厅”：年青人新去向性装修引来不少消费者，正在这里就餐不再是古板事理上的“吃”，更众的是一种体验和感觉。符号化的名字、性情的装修境遇、菜品和任事，对要旨餐厅而言，或许蚁合到人气的理由莫过于这几点，个中要旨的主要性显而易见。

　　讲求性情消费同时，消费者愈加器重精神需乞降菜品品德。要旨餐厅能餍足顾客对就餐境遇的须要，能正在短岁月内打响出名度。但要留住客人必需靠食品的韵味。以是，要旨餐厅不行只器重境遇，更要正在产物和任事上花脑筋。

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