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　　界说：特性餐厅是指具有光鲜重心，盘绕肯定时代、区域的人物、文明艺术、风土着情、宗教信心、神话传说等策画菜单、供职式样和步调，营提拔餐气氛，餍足客人对餐饮的众元化需求，并力争正在社会公家中扶植特殊现象的餐厅。

　　特征：特性餐厅是餐饮文明繁荣、撒布到肯定阶段的产品，它具有光鲜的区域、宗教、史册PP电子官方、文明等人文特色，它对餐饮文明或是承袭，或是繁荣，或是革新，代外了目前菜肴创制水准和餐饮企业谋划政策的较高水准，也展现了打点者的谋划思绪和对市集的敏锐水平。