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　　暖锅，古称“古董羹”，因食品进入滚水时发出的“咕咚”声而得名，它是中邦独创的美食，史书永久。据考据，西汉时候即有暖锅，到宋代PP电子，暖锅的吃法正在民间已极度常睹，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同朋友吃暖锅的先容。元代，暖锅撒布到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，暖锅不单正在民间流行，并且成了一道闻名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。

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