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　　11月，连锁咖啡赛道热度再次升级。据壹览贸易不全体统计11月21家连锁咖啡品牌新开店为1800家，环比低浸54.81%，门店总数达40088家。

　　另据企查查数据显示，2023年11月，我邦新注册5252家咖啡合系企业，比拟2022年同期的3744家推广了40.28%。

　　进入11月后，连锁咖啡品牌开店速率从头放缓。遵照统计21个品牌中仅有3家新开门店数超越上月。

　　正在体验了此前白热化的门店扩张战之后，连锁咖啡们门店扩睁开始浸默下来。已经衔接数月开出千店的库迪咖啡正在11月降幅最大，与上月比拟节减553家，环比低浸65.13%，本月也成为库迪咖啡继本年三月往后开店起码的月份。

　　值得一提的是与库迪强绑定的瑞幸咖啡本月开店数也大幅下滑，与上月比拟同比低浸1526家，环比低浸56.18%，但新开门店数目仍旧正在千店级别。固然，11月整个新开门店数目大不足上月，但大局限品牌门店数目转移均正在寻常界限内，这种态势另日恐怕成为咖啡赛道的通常。

　　连锁咖啡们正在2023年的混战中，肆意扩张的品牌虽然，风景无量，但持久下来已有不少品牌景况阻挡乐观。据统计截至11月7家连锁咖啡品牌终年新开门店数目亏折20家，此中开店起码的为不眠海咖啡，切近年终终年仅开了两家门店，现存门店数为142家。

　　壹览贸易以为不眠海咖啡一年仅开2家店，与其母公司方便蜂的生意情形有很大联系。2021年5月，方便蜂以“店中店形式”推出饮品站“不眠海Sober Hi”，不眠海咖啡就此降生。正在尔后的兴盛不眠海咖啡仰仗方便蜂的门店数目，取得了急迅兴盛。

　　正在2021年《壹览贸易》通过不眠海小步调，统计其截至7月29日的门店数目，不眠海门店总数不到两个月就曾经到达了246家，岑岭期不眠海的数目正在500家以上。

　　然而，不眠海的门店周围很大水平上市方便蜂给的，而当方便蜂展现贫穷之时不眠海也没能幸免于难。

　　征引中原时报音问从2022年起方便蜂便发轫萎缩战线月起，方便蜂正在寰宇界限内封闭800家门店，截至本年4月，合店数目曾经到达1000家。正在方便蜂自己都难保的景况下，旗下不眠海咖啡的兴盛很难有好的结果局限方便蜂门店当中，不眠海咖啡的种种筑设曾经停运。方便蜂曾展现不眠海目前世意的门店仅有100家控制。

　　不单不眠海，西西弗矢量咖啡，增进速率也阻挡乐观，2023年终年仅新开11家门店。

　　此外，已经大火有时的网红咖啡T97，也正在本年基础按下了暂停键，终年新开门店3家。

　　咖啡与茶饮堪称新消费赛道的双子星，二者从实质上讲同属于饮品赛道，跟着竞赛的不竭加剧二者彼此进军对方赛道的趋向愈发显明。

　　据壹览贸易不全体统计11月寰宇茶饮数目已冲破10万家，茶饮赛道竞赛进入白热化。而遵照窄门餐眼数据显示近一年新开咖啡门店为77083家，近一年净增进数为42450家，换言之近一年已有34633家咖啡店倒下。激烈的赛道竞赛让品牌们发轫寻找属于自己的第二弧线，邻接赛道成为了茶饮品牌们的首选。

　　中邦食物家当阐述师朱丹蓬告诉壹览贸易：“整个来看，咖啡的可复制性、可操作性和可圭表化的水平短长常高的。不单是新茶饮，李宁、特步等企业都正在做咖啡，也是这个焦点来由。”

　　据壹览贸易统计，茶饮赛道中起码有7家品牌具有自家咖啡交易线家茶饮品牌推出了旗下咖啡子品牌。蜜雪冰城是最早推出咖啡子品牌的企业，早正在2017年蜜雪冰城便推出了咖啡子品牌红运咖，截止目前寰宇已具有2791家门店。

　　本年往后茶饮迈向咖啡的外象尤其经常。先是古茗正在岁首推出闪萃咖啡系列，再是四月沪上姨妈推出子品牌沪咖鲜果咖啡，11月末茶饮品牌茶百道则是被爆出正正在测验旗下咖啡子品牌咖灰。

　　香颂血本董事沈萌曾指出：“茶饮新投资咖啡项目，是正在方今曾经白热化竞赛的咖啡商场、以己之短攻彼之长，必要加入更众资源与现有品牌侵掠份额，但若是是投资现有品牌，则是将我方正在茶饮界限的资源与咖啡品牌做资源整合PP电子网站，争取‘1+12’的主意。”

　　本年时尚品牌的咖啡店早已无独有偶，8月，Vans与咖啡店品牌GREEN HOUSE正在广州开设“GREEN VANS 限时咖啡店”；6月份，邦际虚耗品牌LV（途易威登）和中邦咖啡品牌Manner正在上海开出联名限时书店。11月则是眼镜品牌Ray-Ban雷朋中邦首家品牌体验店正在上海市核心淮海途开业，与此同时寰宇首家雷朋咖啡也正式开业，据悉其门店要紧产物为意式咖啡。

　　除了时尚圈外，脑白金也念试水咖啡赛道。11月末伟人集团旗下脑白金咖啡首家速闪店，正在上海市淮海中途武康大楼邮政所开业。据理解，该速闪店由脑白金与合营伙伴合伙打制，为期一个月。脑白金品宣有劲人向媒体展现展现，试水咖啡，恰是脑白金品牌年青化的一次新测验。

　　11月初NOWWA挪瓦咖啡揭晓了其最新的门店扩张准备：准备称，正在本年年合新签1000家门店，本年3月，挪瓦咖啡创始人郭星君正在给与媒体专访时展现，方今的门店类型征求直营店、加盟店，以及此前1.0版本外卖店及2.0版本独立档口店。

　　正在把咖啡赛道搅起来之后，库迪咖啡将眼光看向了新茶饮。11月22日，库迪咖啡旗下奶茶品牌茶猫奶茶疑似曝光，正在小红书账号Cotti库迪咖啡-招商核心揭晓的视频中显现了Tea cat 茶猫的品牌策画图、门店物料策画图、菜单以及店型观念图。

　　从曝出的菜单来看，Tea cat 茶猫共有5种系列，分辨是四款0植脂真茶、三款五常米乳茶、八款经典牛乳茶、7款缤纷果、以及四款线款产物，统统产物代价均正在16元，略低于霸王茶姬17元的均价，但要高于蜜雪冰城等平价茶饮的代价定位。

　　正在咖啡赛道，库迪与瑞幸之间的代价战一度影响到了茶饮赛道，而今朝代价战的主角曾经发轫列入到茶饮赛道的竞赛中，而跟着Tea cat 茶猫的入局极有恐怕会将茶饮赛道带到新的一轮竞赛中去。