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　　4月8日，中邦连锁筹划协会（简称CCFA）联结美团于上海正式颁布“2024中邦餐饮加盟品牌TOP100”（下称“餐饮加盟TOP100”），榜单笼罩小吃速餐、息闲饮品、暖锅烧烤等六大餐饮品类。既有蜜雪冰城、杨邦福和鱼你正在一道等8家品牌连结6年入选，也有喜茶PP电子官方、朱光玉和虎丫炒鸡等21家加盟品牌初次入选，较旧年伸长超30%。

　　2024年“餐饮加盟TOP100”正在筹划消费大数据的根基上，从品牌滋长力、加盟门店筹划处境、消费者承认度三大维度对餐饮加盟品牌举行客观、公道、归纳评估。从地区分散看，上海当地上榜的品牌数已连结五年领跑天下，美食之都成都位居第二。

　　两边协同编撰的《2024年中邦餐饮加盟行业白皮书》（下称“白皮书”）也同时颁布，品牌直营转加盟、不断下浸成餐饮业生长新特质。白皮书显示，2023年中邦餐饮连锁化率稳步提拔，三线及以下都会连锁门店扩张速率速于一线新一线都会。

　　连锁化率是显露餐饮业专业化和新颖化水准的紧要目标，也是餐饮业提拔新质临盆力的先导性目标。据“白皮书”，近年来，中邦餐饮连锁化率从2020年的15%，到2021年的18%，2023年进一步提拔至21%。

　　动作餐饮加盟TOP100总部高地，上海以36%的餐饮连锁化率位居2023年一线都会之首；得益于长三角一体化生长，姑苏的连锁化率抵达33%，迫近上海，这座江苏地级市不只滋长了餐饮加盟TOP100品牌7分甜，还显露出柠檬丛林等新晋连锁；网红都会长沙近些年也滋补了一众新消费品牌，2023年餐饮连锁化率抵达29%，凌驾北京、广州、深圳一线都会。

　　从餐饮市集各业态分散状况看，小型业态（小吃速餐、饮品、面包甜点）门店数目占到62%，暖锅/烧烤占到13%，二者合计占餐饮市集的75%。中邦连锁筹划协会信誉会长裴亮暗示，饮品连锁化率已抵达49%，小型业态、暖锅烧烤可复制性强，假设这两类连锁化率能抵达50%，扫数餐饮业的连锁化率将完成翻番。

　　近年，喜茶、奈雪的茶、老乡鸡和乐凯撒等品牌纷纷拣选本钱低、运营更矫健的加盟形式，抢占市集。餐饮加盟TOP100中，加盟门店凌驾6000家的品牌数较旧年伸长了71%控制。截至2023岁尾，中邦餐饮万店连锁品牌已由4家增至6家，越来越众的品牌通过“堂食大店+品牌卫星店”的组合来举行范围化扩张。

　　“白皮书”指出，加盟形式外，餐饮行业连锁化、数字化、家当化、轨范化等方面的高质地生长也将为餐饮“万店时间”筑起根本。譬喻入选“餐饮加盟TOP100”的书亦烧仙草已正在天下超4000家门店使用美团“正在线点”成效，提拔门店核销效果的同时，也拉高了线上人均消费。美团数据显示，“正在线点”为书亦烧仙草带来的订单量客单价较其他线%。

　　与此同时，构造中小都会的连锁品牌雨后春笋。美团数据显示，与2021年比拟，2023年一二线都会连锁店的数目占比降低了1.7个百分点，三四五线个百分点。

　　中邦连锁筹划协会信誉会长裴亮暗示，无论是头部企业的不断扩张，仍旧连锁品牌向低线都会的渗出，以及连锁化率的稳步提拔，都离不开特许加盟形式的普及。“餐饮加盟TOP100”每年把最灵活的餐饮加盟品牌推向社会，对助力优质餐饮品牌的滋长、投资者加盟宗旨的竣工，以及推进餐饮连锁高质地生长，城市出现主动影响。同时，跟着以美团为代外的数字化生态的赋能，特许加盟形式也将一直更始和敏捷迭代。