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　　2月26日，夸父炸串布告杀青B轮融资，本轮由愉悦资金、绝了基金结合领投，不二资金和老股东华映资金跟投，蔚澜资金掌握融资照管。至此，夸父炸串已杀青近5亿元百姓币融资，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。据悉，夸父炸串创始人袁泽陆给夸父炸串定下了2024年抵达5000家门店的扩张对象，并揭晓了3亿“盟思家”策划饱动市集：1亿加盟补贴，2亿品牌预算。袁泽陆正正在一步步印证他的万店设思。

　　正在袁泽陆的设思中，所谓“万店连锁”的基因不过乎两个重点：最先是拔取一个能够达成高度准绳化，且知足“人类需求的最大契约数”的品类；其次便是对古代餐饮交易流程以及构制架构的数字化再制。

　　最初，模仿乐山的卤油炸串，肖似串串香炸串化，不裹面糊，自制研发魂魄撒料和椒麻汁。但这还未能成为能俘获寰宇消费者的公共型产物。

　　随后，为了或许进一步逼近公共，夸父炸串发端模仿烧烤，做出了2.0版烧烤炸串化。进一步开垦了鱿鱼、鸡翅、骨肉相连等产物。只是，思要抵达万店，除了少量众样的产物外，还须要处分刚需题目。这个中或许模仿的更大流量池便是炸鸡。

　　以是，夸父炸串的3.0产物倾向该当被称为“炸鸡炸串化”，即用竹签串起来的炸物小吃，更接近“疾餐型小吃”。夸父“生炸鸡腿”上线万份，产物上线当月便占领了夸父整个发售额的20%安排。据袁泽陆先容，2024年夸父炸串的产物迭代速率将抵达年内上新80款。

　　除了打制爆品，夸父炸串同时亦会偏重性价比，性价比来历于成熟的供应链体例。夸父炸串正在寰宇具有2个中央大仓和11个区域分仓，达成近2800个都会的冷链物流配送汇集搭修，大个别区域达成一周两配，总部实行DTC形式，用袁泽陆的话说，夸父加盟商简直没有“自采”的处境产生，由于市道上很难买到比本身供应链更具性价比的产物。

　　正在对古代餐饮交易流程以及构制架构的数字化再制层面，夸父以加盟商全人命周期行程为底子，从最初与品牌接触，到签约、选址、准备、装修、开业培训，以及裂变开众店的一共流程，自研开垦出了一整套数字化产物。从过去人盯人的人海战略，变为了众段配合的数字化处置流程。

　　以选址系统为例，夸父将一齐商圈依照S、A、B、C的级别举行分级。翻开大肆一个阛阓，能够看到针对夸父炸串门店的保举楼层、保举点位、竞品互补品分散、房租人工及总本钱估算、预估回本周期等。体例还能够对各个点位的外卖销量举行预估，目前的正确率仍旧能够抵达90%安排。

　　再例如正在2023年1月，“夸父商家”APP端上线了一个加盟商直达总部的反应通道。彼时这一效用开垦的配景是，他们浮现，过去行业许众加盟商的题目，是通过督导逐级向上传达，但题目或者会被鄙视以至保护。

　　夸父的这一反应通道打通后，也对交易侧发作新的影响。比如，看待少许开业三年以上的老店，会崭露开发老化的处境，加上这些年夸父炸勾通续正在做开发迭代，最初的开发对应的供应商的售后维保事务流程并不完竣，加倍北京、上海等门店稠密都会，仅靠供应商任职团队的维修响当令效并不敷。认识到题目后PP电子，夸父炸串便疾速做了中枢产物正在地化的备件，将响当令效缩短一倍。肖似的交易改变，还正在各个层面不断产生。

　　据干系原料，创立五年，夸父炸串的寰宇门店总数已超2000家，同时正在美邦、加拿大、澳洲、新加坡、马来西亚、意大利等区域开设超25家海外门店。这一轮融资的杀青，将进一步加疾夸父炸串的扩张措施，让更众邦人甚至邦际朋友品味到特点的炸串美食。